Vet du vad balsamsås är? Används för att krydda löv- och grönsakssallader eller till och med förbereda några desserter, denna typ av vinäger är ett bra alternativ för att skärpa matens smak, vilket ger fördelar för vår hälsa. Upptäck några enkla sätt att använda det i ditt dagliga liv och göra dina recept hälsosammare och mer näringsrika.
Balsamic sås, även kallad balsamic aceto, är en aromatisk mat med en stark bittersöt smak, perfekt för att ge den speciella handen till sallader och andra beredningar. Tillverkad av mogna druvor, vinäger bör konsumeras på ett balanserat sätt för att ge hälsofördelar, som nutritionisten Patrícia Bertoni Brotherhood förklarar:
"Vinäger, om det används i måttliga mängder, stimulerar matsmältningen eftersom det ökar utsöndringen av magsaft, vilket ökar matsmältningseffekten. Men för personer som har gastrit, gastroesofagusflöde och / eller sår kan det förvärra symtom och hälsa. Det har också en blodglukosregleringsåtgärd, verkar för att kontrollera blodtrycket och främja kalciumabsorptionen ", analyserar fackmannen. Nedan presenterar hon oss de bästa recepten för att använda balsamsås. Kolla upp!
5 sätt att använda balsamisk dressing i ditt dagliga liv
1- Salladsdressing
- 1 kopp balsamvinäger
- 2 teskedar brunt socker
- 1/2 kopp olivolja
- Salt att smaka
- 2 pressade vitlöksklyftor
- 2 msk slagen lök
Beredning: Koka ingredienserna tills de minskar i volym och får viskositet. Stäng av värmen, vänta tills den har svalnat och servera.
2 - Köttsås
- 1/2 kopp balsamvinäger
- 3 matskedar socker
- 1 tesked smör
Beredning: Efter grillning av köttet i smör, tillsätt ingredienserna. Låt minska tills det är tjockt. Servera över kött.
3 - Bladsalladsdressing
- 3 matskedar, välfyllda med senap efter eget val
- 1 matsked balsamvinäger.
- 1 matsked honung.
- 2 matskedar vatten
- Salt att smaka.
Förberedelse: Blanda alla ingredienser väl. Servera genom att vattna din sallad
4 - Röda kryddsås
- 2 matskedar balsamvinäger
- 1 matsked extra jungfruolja
- 1 matsked vatten
- Salt att smaka
Förberedelse: Blanda alla ingredienser och tillsätt såsen efter tillagning av betorna. Servera kyld eller vid rumstemperatur.
Balsamsås i söta recept? Lär dig hur du använder den i desserter
Näringsläkaren Patrícia gjorde jordgubbsdessert med balsamvinäger tillgänglig för att stänga sin måltid med en gyllene nyckel:
5 - Strawberry dessert
- 500 g färska, rena och halverade jordgubbar
- 2 matskedar balsamvinäger
- 4 matskedar socker eller sötningsmedel
- Fräsch mint
- Svartpeppar mald efter smak vid servering
Förberedelse: Blanda jordgubbarna med vinäger och socker (eller sötningsmedel). Låt stå i 1 timme i kylen. Krydda med peppar och mynta efter smak efter servering.
