Vet du vad tahini är? Denna sesampasta, mycket vanlig i arabiska köket, får fler och fler älskare i Brasilien tack vare dess karakteristiska smak. Den kan användas med bröd, rostat bröd och till och med i sallader, när den bereds mer flytande och förvandlas till en utsökt sås. Men vet du fördelarna med denna mat? Ta reda på vad det kan göra för vår kropp!
Full av protein ger tahini muskelmassa
Sesam, råmaterialet för denna pasta, är mycket protein och är ett bra alternativ att lägga i kosten för dem som tränar eller tränar och vill få muskelmassa. Det kan också vara en proteinkälla för dem som är vegetarianer eller veganer och kan införlivas i flera recept.
Tahine har fler mineraler än ett glas mjölk
Det verkar svårt att tro, men att äta bara en liten mängd av denna pasta eller sås ger dig redan fler mineraler än ett helt glas mjölk. När allt kommer omkring är tahini rik på kalcium, vilket stärker ben och tänder, och zink, en kraftfull antioxidant som hjälper till att föryngra och läka huden. Maten innehåller också mangan, kalium, järn, fosfor och koppar.
Hjärtans vän: sesampasta är rik på vitamin B6
Ett annat näringsämne som finns i tahini är vitamin B6, som ansvarar för att skydda kardiovaskulär hälsa, förebygga sjukdomar som hjärtinfarkt, stroke och kärlkramp, eftersom det sänker kolesterolnivån och till och med förbättrar blodtrycket. För dem som behöver gå ner i vikt hjälper tahini också, eftersom B6 påskyndar ämnesomsättningen och hjälper fettförbränning.
Är du diabetiker? Inkludera tahini i din kost
Sesampastan innehåller fettsyror och antioxidanter, sesamin och sesamolin, som förutom att hjälpa till att förebygga cancer också bidrar till att sänka blodsockernivån. Trots att den är en fettinnehållande mat är den fleromättad och rik på fiber, vilket gör den extremt frisk.
Hur man förbereder tahini
Rosta sesamkornen i en kastrull eller stekpanna och häll dem medan de fortfarande är varma i en mixer eller multiprocessor. Efter väl krossad, tillsätt extra jungfruolja eller kokosnötolja och slå igen tills den bildar en pasta. Tillsätt salt och lägg sedan i en lufttät burk i kylen. Pastan varar i upp till en månad nedkyld.
