Förebyggande är bättre än botemedel, särskilt när det gäller vårt liv. Därför förbättrar kunskapen om olika livsmedels medicinska kraft, näringsvetenskap varje dag, sina studier och forskning för att kunna förutse eventuella stötande och skadliga hälsoåtgärder. Detta är förutsättningen för nutrigenomics som genom utvecklingen av en hälsosam och personlig kost - som begreppen funktionell näring - påpekar och erbjuder medel för att reparera eventuella framtida problem.
Vetenskapligt kännetecknas termen nutrigenomics, eller näringsgenomik, av studien av effekterna av näringsämnen på genuttryck, vilket möjliggör en bättre förståelse av verkningsmekanismen för biologiskt aktiva substanser som finns i maten och deras fördelaktiga effekter. Från och med 2001, när humana DNA-sekvenseringsstudier startade, avslöjades gradvis förhållandet mellan näring och genom, vilket hjälpte till att bättre förstå hur varje organism reagerar på en given diet.
Föreställ dig följande scenario: du kommer till din nutritionistkontor och med din genetiska kartläggning i handen drar hon slutsatsen att du kan ha diabetes inom 20 år. För att minimera denna möjlighet kommer specialisten att montera en specialmeny, skära specifika livsmedel och lägga till andra. Enligt funktionell nutritionist och hälsocoach, Isabella Vorccaro, från Andrea Santa Rosa Garcia Clinic, kan kvaliteten på maten aktivera eller inaktivera vissa gener och sätta ämnesomsättningen i fara eller inte, eftersom en förändring av livsstilen kan vända vissa ändringar.
"Den främsta fördelen med personanpassade menyer enligt genetisk kartläggning är att vi kan se de specifika behoven hos varje DNA och vara mycket mer självsäkra näringsmässigt beteende när vi söker efter eventuella brister, brister eller trender för sjukdomar", förklarar han.
Vad samarbetar med näringshälsan?
När genomprojektet slutfördes 2003 drogs slutsatsen att allt genetiskt material är 99,9% identiskt och endast 0,1% är annorlunda. Och den här lilla procenten är ansvarig för mångfalden i våra ögon, hud, hår och till och med för olika behov av näringsämnen och mindre eller större risk att utveckla kroniska sjukdomar. Det är också i denna 0,1% skillnad som det finns metaboliska skillnader och varierade svar på olika dieter och matavstötning.
"Näring är inte en exakt vetenskap, vi måste först och främst ha sunt förnuft och inse att det inte finns några goda eller dåliga eller mirakulösa livsmedel. En hälsosam kost måste varieras och balanseras och ätas med nöje och med lämpliga attityder, såsom, äta utan skuld. Beteendet är lika viktigt som näringsämnet ", avslutar Isabella och tillägger att balans och vård med mat för mental hälsa - som kycklingkött - och tarmhälsa är nyckeln till att ha goda gener och mer hälsa.
* Läkare Isabella Vorccaro publicerar och sprider mer information via hennes instagram: @isabellavorccaro_Healthcoach.
Soja: Bra för hjärtat?
Andra nya studier och forskning om ämnet runt om i världen säger att sojaintag, vars mest förekommande aktiva komponenter är genistein och daidzein, minskade uttrycket av gener relaterade till bildandet av åderförkalkning, vilket minskade risken för utveckling hjärt-kärlsjukdom.
