Det finns några grönsaker som inte är så kända, men som också bör ingå i kosten. Andiven är till exempel en del av denna grupp och kan användas på flera sätt - i soppor, sallader, kokta eller råa, på vilket sätt du helst föredrar. Det är en typ av bladgrönsaker som liknar cikoria och erbjuder flera viktiga vitaminer och näringsämnen för kroppen. Vill du lära känna den här grönsaken bättre? Vi har listat deras huvudsakliga fördelar nedan. Kolla upp!
Endive är en källa till vitamin A, C och komplexet
En av fördelarna med endive är att den har olika typer av vitaminer. B-komplex är till exempel viktiga för hälsan hos nerv- och kardiovaskulära system och för att ämnesomsättningen fungerar korrekt. C, som många redan vet, stärker immuniteten och fungerar som en antioxidant. A-vitamin, å andra sidan, är känt för att hjälpa till med ögons hälsa, vilket hjälper till att förhindra synrelaterade sjukdomar. Så det är alltid ett bra tips att införliva denna mat i ditt dagliga liv.
Grönsaker är en källa till betakaroten, en viktig antioxidant
Många vet inte, men endive är också en av de viktigaste källorna till betakaroten, en viktig antioxidant för kroppen. Förutom att vara en typ av pigment, uppfyller detta ämne andra roller i vår kropp - det är bra för hud, hår, naglar, ben och till och med för syn, eftersom det skyddar ögonytan. Förutom endive finns det andra vegetabiliska källor till betakaroten, såsom pumpa, morötter, broccoli och sötpotatis.
Mat är också en källa till viktiga mineraler för kroppen
Förutom att vara rik på vitaminer är endiv också en källa till viktiga mineraler för kroppens balans och funktion - som järn, kalcium, kalium, mangan, koppar och zink. De är viktiga för blodcirkulationen, förstärkning av muskler och ben, hjälper till med mental och nervös hälsa och stärker immuniteten. Eftersom det är en källa till så många näringsämnen, betraktas endiven som en mycket komplett mat och kan användas i olika recept - i synnerhet typer av sallader med frukt och bladblandning.
Endive är en källa till essentiella fettsyror
Visste du att endiv är en källa till essentiella fettsyror? Dessa ämnen produceras inte naturligt av kroppen och måste därför konsumeras genom matkällor. Endiven har ett högt innehåll av omega 3 och 6, som är grundläggande för hjärthälsan, hjälper till att sänka nivåerna av dåligt kolesterol (LDL), hjälper till med hormonsyntes och hjärnfunktion (vid överföring av nervimpulser, till exempel ). Som en källa till dessa väsentliga ämnen förtjänar endiven att lyftas fram när man planerar utfodringsrutinen.
Grönsaker är en fiberkälla och hjälper till med matsmältningen
En annan intressant punkt är att endiven är rik på kostfibrer - ämnen som är grundläggande för tarmens funktion och matsmältningssystemet som helhet. Fibrerna garanterar en större mättnadskänsla (indikeras för dem som vill gå ner i vikt) och garanterar också en mer effektiv matsmältningsprocess.
Den stora fördelen med endiv är att den har lite av varje viktigt näringsämne för kroppen - olika typer av vitaminer, mineraler, fibrer, förutom att det är lågt i kalorier. Därför kan det betraktas som en mycket komplett och bra mat att infoga i den dagliga menyn.
