På grund av likheten mellan de två slutar många människor förvirra yams med yams. När allt kommer omkring ingår båda i samma grönsaksfamilj och är mycket svåra att skilja. Men det är viktigt att notera att de har mycket relevanta skillnader, både i utseende och näringsmässigt. För att inte misstas när du handlar listade vi några skillnader och också fördelarna med var och en av dessa rötter.
Yam är rikare på kalium
En av de största skillnaderna mellan dessa två rötter är det faktum att yam har nästan dubbelt så mycket kalium, ett mineral som är viktigt för vår kropp. Detta ämne är viktigt för att få muskelmassa, förutom att förhindra att de fruktade kramperna uppträder - vanligt hos dem som tränar fysiska övningar mycket ofta och i hög intensitet. Dessutom hjälper kalium också till att förhindra hjärt-kärlsjukdomar och fungerar också som en ämnesomsättningsregulator. Förutom yam finns det andra livsmedel som är rika på detta mineral, såsom bananer och avokado.
En annan positiv aspekt av yam är att den också har en högre koncentration av fosfor - ett annat grundläggande mineral för kroppen, eftersom det fungerar tillsammans med kalcium för att stärka ben och tänder, förutom att hjälpa matsmältningen och hjärncellernas funktion.
Cará är en större fiberkälla
Den höga koncentrationen av fibrer är en av de största fördelarna med yam. Detta näringsämne, också mycket närvarande i oljeväxter och fullkorn, är mycket viktigt för kroppens matsmältningssystem. Det beror på att det hjälper till att fungera i tarmarna och också säkerställer en långvarig känsla av mättnad, vilket gör att du äter på ett mer reglerat och fördelat sätt utan överdrift. Yam är dessutom en mycket näringsrik mat, låg i kalorier och rik på kolhydrater.
Båda är rika på järn och B-vitaminer
En annan faktor som är värt att nämna är det faktum att båda är rika på järn, vilket är en grundläggande komponent i hemoglobin, som ansvarar för transporten av syre i kroppen. När det saknas kan detta ämne orsaka anemi och andra hälsoproblem.
Förutom att vara en viktig källa till järn har yams och yams också en hög koncentration av B-vitaminer, det vill säga de är väsentliga för nervsystemets hälsa, ökar kroppens energi och förbättrar också ämnesomsättningen. Dessutom är dessa vitaminer viktiga för att förhindra problem som trötthet eller minnesförlust, som är direkt kopplade till mental hälsa.
Även om de är lika, har de olika former och storlekar
Om du inte vill ta risken att köpa en grönsak istället för den andra är det viktigt att hålla sig till de skillnader de har: yam är vanligtvis längre, tunnare och har mindre hår runt sig. Yam har en mer rundad form och en större mängd hår. Bortsett från denna faktor kan dessa rötter också variera med avseende på färg: det finns yams och kort med lila, gult, vitt eller till och med rosa kött. I synnerhet de purpurfärgade rötterna är beroende av antocyaninpigmentet, som är en viktig typ av antioxidant, förutom att det fungerar som ett naturligt antiinflammatoriskt.
Yams och yams används vanligtvis i soppor
Både yams och yams är två rötter som ofta används vid beredning av soppor. Ett bra tips är till och med att förbereda grytor med olika grönsaker: morötter, potatis, kassava, chayote och till och med några blad, för att göra buljongen mer näringsrik. Du kan också använda yam (eller yam) för att förbereda uppfriskande juice med lite frukt - kombinationen med citron är till exempel utsökt. Men dessa rötter äts vanligtvis under lunch eller middag, kokta i små bitar, tillsammans med mat eller i soppor. Det är upp till dig att välja det recept du föredrar!
