Rekommenderad produkt
Ekologisk vit shimeji-svamp Taeq 150g
Mineral salt. Bland alla livsmedelsgrupper som är viktiga för våra liv är denna näringsfamilj en av de mest omfattande och kraftfulla av allt, trots allt finns det 12 element som på olika sätt gynnar vår hälsa helt. Lär dig mer om vart och ett av dessa ämnen, deras särdrag och var vi kan hitta dem i mat!
De 12 elementen i mineralfamiljen är: magnesium, kalcium, zink, selen, svavel, krom, koppar, vanadin, bor, jod, kalium och järn. Enligt nutritionisten Paola Lisboa är de alla oorganiska ämnen och de flesta är koncentrerade i våra ben. "Var och en av dessa 12 ämnen har sina egna funktioner och förtjänar särskild uppmärksamhet", upprepar den professionella och presenterar nedan särdragen hos varje mineral. Se!
De 12 elementen i mineralsaltfamiljen
Järn: Detta mineral verkar i andningsprocessen och hjälper till att förhindra anemi. Det finns i nötkött och slaktbiprodukter som lever, njure och hjärta. Även i fjäderfä och fisk, förutom grönsaker som spenat, kål och rödbetor och baljväxter: morötter, potatis, squash, tomater, blomkål, kål och rov.
Magnesium: "Det är oerhört viktigt för benhälsan, muskelavslappnande och är oumbärligt för att förhindra sjukdomar som migrän", betonar Dr. Paola, som angav mineralkällorna: torkad korianderblad, vetekli, jordnötter, mandlar, granola , havre, russin utan frön, brunt ris, kokt okra, bräserad kål, kokt rödbetor och rå spenat.
Zink: Det verkar vid syntes av proteiner, potent antioxidant tillsammans med koppar, det deltar i cellulär metabolism, neurologiska funktioner. Det finns i ostron (grillad eller rostad), jäst, pumpafrön (hel och rostad), rött kött (nykokt) och krabba (kokt), ägg, cashewnötter, yoghurt med låg fetthalt och Minasost (freskal).
Kalcium: Viktigt för ben, hår och nagels hälsa. De bästa källorna till kalcium är mörkgröna grönsaker som grönkål, spenat, senap och broccoli och mjölk och dess derivat, såsom yoghurt och ost.
Selen: Det har antioxidantverkan i kroppen, verkar för att bota leversjukdomar och hjälper till att förbättra hälsan hos musklerna. Det finns i paranötter, lax, nötköttlever, tomater, majs, räkor, ostron och solrosfrön.
Svavel: Liksom magnesium verkar svavel på välbefinnandet i våra ben, tänder och naglar och är grundläggande i hela vår kroppsstruktur. Huvudkällorna är: Lök, kål, ägg, bönor, broccoli, vitlök och kött.
Krom: Verkar på grundval av insulin, som ansvarar för fördelningen av socker i hela kroppen, det hjälper också till att kontrollera kolesterol, lindrar symtomen på depression och ökar förmågan att få muskelmassa. Vi hittar den i jäst av öl, kyckling, nötkött, ägg, ost, paprika, bananer och svamp.
Koppar: I kombination med hjärnans hälsa hjälper koppar också till att bilda blodkroppar och fungerar på hudpigmentering, vilket förhindrar uppkomsten av fläckar. Innehåller antioxidantverkan och verkar för att förhindra fria radikaler. Dess bästa källor är: Nötter, jordnötter, ärtor, nötlever och helvete.
Vanadin: Dess huvudsakliga källor är skaldjur, vitlök, bryggerjäst, lever och brunt ris. Bland fördelarna med dess konsumtion kan vi belysa kontrollen av kolesterol, förhindrar hjärtinfarkt och cerebral ischemi.
Bor: Fungerar direkt på hormonella funktioner och hjälper till med ben- och muskelmetabolism. Hjälper till att absorbera D-vitamin, förhindrar osteoporos och lindrar menstruationsvärk. Det finns i bananer, grönkål, valnötter, sojabönor, bönor, linser, ananas, päron, druvor och plommon.
Jod: Ansvarig för att ge energi till kroppen, verkar för att förebygga cancer och gynnar reproduktiv hälsa. De viktigaste källorna till jod är skaldjur som: lax, ostron, musslor, tonfisk, torsk, sula och räkor. Du kan också hitta den i ägg, mjölk och öl.
Kalium: Grundläggande för vår kropps funktion, är kalium ansvarig för att hålla vattennivåerna balanserade i vår kropp. Dessutom verkar det för att upprätthålla muskelsammandragningar och hjärtfrekvens. Vi kan äta det genom bananer, meloner, tomater, ärtor, torkad frukt och potatis.
