För många människor är det ofta ett svårt uppdrag att fly från pajer, kakor, brigadeiros och andra sötsaker. När allt kommer omkring är socker ett beroendeframkallande ämne som behövs när vi inte äter det på länge. Men den ljusa sidan är att det finns naturligt söta livsmedel - hälsosammare och mer näringsrika - som kan fungera som utmärkta ersättare. För att ta reda på mer om dem pratade vi med nutritionisten Sheila Basso, som klargjorde många viktiga punkter. Kolla upp!
Undvik att konsumera bearbetade livsmedel
Ett av de viktigaste tipsen för att undvika sockerskador är just att minska konsumtionen av industrialiserade produkter. "Några attityder som kan minska den överdrivna konsumtionen av socker i vår kost är: undvik att köpa ultrabearbetade produkter, som innehåller enorma mängder socker (industrialiserat); undvik sötande drycker. När du känner för att konsumera några sötsaker, konsumera de som har färre versioner kalorier och alltid med måtta ", förklarar nutritionisten Sheila Basso.
Satsa på tryptofanrika livsmedel
För dem som vill minska önskan att äta socker är ett av huvudtipsen att sätta ihop en meny med matkällor till tryptofan. Detta beror på att denna aminosyra är väsentlig för syntesen av serotonin ("lyckahormonet") i vår kropp. Det vill säga det minskar symtomen på ångest, depression och också den överdrivna lusten att äta godis. Detta ämne finns i livsmedel som kakao, avokado, bananer och oljeväxter som mandel, valnötter och nötter. Dessutom är fisk, mjölk och mejeriprodukter viktiga källor till tryptofan - så att du enkelt kan integrera dem i din dagliga meny.
Enligt nutritionisten beror behovet av att äta godis till stor del på minskningen av serotonin i vår kropp: "Vissa människor har behov av att äta några sötsaker efter måltiderna, eftersom matsmältningsprocessen minskar. med organismen för att snabbt fånga tryptofan för en ny produktion av denna neurotransmittor. Hjärnan varnar oss för denna process och orsakar en önskan om kolhydrater, som godis ", förklarar den professionella.
Färsk frukt i naturen är bra val
De stora ersättarna för industrialiserat socker är utan tvekan färsk frukt - äpple, mango, druva, apelsin, ananas och så vidare. Det beror på att de innehåller fruktos, ett naturligt socker som ger kroppen energi. Istället för att konsumera industrialiserade sötsaker - som ökar kolesterolet och kan orsaka sjukdomar som diabetes - är ett bra tips att lägga frukt till din meny. De hjälper till att lindra denna lust att äta socker och har ämnen (vitaminer och mineraler) som är viktiga för vår kropp.
Ett annat tips som rekommenderas av nutritionisten är tillsatsen av kanel för att underlätta lusten att äta godis. "Du kan också lägga till kanel på frukten (du kan till exempel tillaga bananer, päron, äpplen med kanel). Detta krydda är en bra allierad för att minska önskan att äta godis. Försök också att göra hälsosammare versioner av desserter, som hemlagade sötsaker, som är mer utsökta och hälsosamma - som exempel har vi rispudding, pumpa sylt, banan sylt, sylt, sylt och sago ", säger Sheila Basso.
Obs.: Torkade frukter är också bra alternativ, vet du? Detta beror på att när de går igenom uttorkningsprocessen förlorar de allt vatten och håller näringsämnena (inklusive fruktos) mer koncentrerade. Var noga med att inte överdriva det, okej? Idealet är att du bara konsumerar små portioner torkade frukter (som druvor, äpplen, kiwi och bananer) som också är goda och lindrar den önskan att äta godis.
Konsumera oljeväxter och mörk choklad
För de som älskar att äta choklad dagligen, här är ett gyllene tips: försök att prioritera bittra barer, som innehåller en större mängd kakao och är friskare. De halvbittera chokladerna (helst 70% kakao) har inte mycket socker och har till och med många fördelaktiga ämnen. "Några idéer som kan hjälpa till är att ersätta choklad och industrialiserade sötsaker med frukt, oljeväxter (kastanjer) eller halvbitter / bitter choklad (60-70% kakao). De är hälsosammare alternativ eftersom de är källor till fiber, vitaminer, mineraler och antioxidanter." , tillägger nutritionisten.
Gör hemlagad fruktis
Ett annat intressant tips är att laga hemgjorda fruktisar, som är friskare och godare. I det här fallet behöver du bara slå frukten i natura (jordgubbar, hallon, citron etc.) med isvatten och i vissa fall mjölk och andra ingredienser för smak. Häll blandningen i isformar och låt den stå i frysen tills den är klar. Detta är också ett smart alternativ för att ersätta konstgjord socker, som är mer skadligt för kroppen.
Investera i frusen yoghurt
Du kan också laga hälsosammare hemgjorda fryser - en typ av glass, gjord med yoghurt och frukt, som är superuppfriskande och hälsosammare för vardagen. Ett bra tips är att använda en naturlig fettfri och sockerfri yoghurt, som blir mindre kaloriinnehåll. Dessutom kan du blanda med röda frukter, såsom jordgubbar, hallon och björnbär.
Slutligen ger Sheila Basso också ett gyllene tips för att minska önskan att äta socker. "Att träna fysisk aktivitet hjälper också mycket, eftersom fysisk träning stimulerar frisättningen av hormoner, som är ansvariga för känslan av välbefinnande - samma effekt som orsakas av konsumtionen av godis", avslutar nutritionisten.
* Sheila Basso (CRN 21 557) är specialist på klinisk näring och fetma, viktminskning och hälsa vid Federal University of São Paulo (Unifesp)
