Upptäck endiv: Oslagbar näringskälla!

Rekommenderad produkt

Sanitiserad organisk rucola Taeq 150g

Sanitiserad organisk rucola Taeq 150g

Pão de Açúcar leveransknapp

Ganska lik sallad, escarole är en grönsak som har mörkare löv och en bitter smak. Vad många inte vet är dock att när det gäller näring, sallad, kål och rucola, till exempel, även om de är mycket friska och fulla av vitaminer och mineraler, inte kan vara så rika som denna mat, rikligt med vitaminer (A, B2, B5) och mineraler (kalcium, fosfor, järn, natrium, kalium).

Eftersom den innehåller mycket cellulosa (fibrer) rekommenderas dessutom endiv för personer som har tarmproblem. Varje 100 gram endiv ger bara 20 kalorier. Järn, ett näringsämne som är rikt på endiv, hjälper till att bilda röda blodkroppar i blodet och förhindrar anemi. Denna grönsak har också en betydande mängd kalcium, ett grundläggande element för bildandet och underhållet av benmassa under livet. När det gäller vitaminer är endiv en oslagbar källa till vitaminer B. Andra antioxidanter i denna grönsak är karotenoider som skyddar kroppen mot fria radikaler.

Andives smakfulla mångsidighet

Fördelarna med bladet slutar inte där; escarole har inulin, en prebiotisk substans som inte bara hjälper till med matsmältningen utan också skyddar mot koloncancer. Denna grönsak kan användas både kokt och rå, i flera typer av rätter, från sallader till pajer, som föreslagits av nutritionisten Juliana Saldanha: "Escarole kan användas i sallader, soppor, souffléer, pastasåser, krämer (som spenat) ), pajer och salta pajer ". Ett annat tips som hon ger är att mjuka upp den naturliga bitterheten i grönsaken med oljor av god kvalitet, aromatiska örter, honung, citron, yoghurt och till och med ingefära, eftersom en stark smak neutraliserar den andra.

Terapeutiska indikationer

- Neutraliserar verkan av kroppens syror;

- Renar blodet;

- Vidta laxerande åtgärder;

- Aptitstimulerande medel;

- Förhindrar torr hud

- Förhindrar bildandet av stenar i njurarna och gallblåsan;

- Stimulerar levern och gallblåsan.

Källa: Samael Aun Weor's Glossary of Medicine, 2012, Edisaw Publisher.

Webbplats: //www.portalorganico.com.br/

Rekommenderas

10 järnrika livsmedel som du inte får missa i din kost
Vad är lagerbladet för? Upptäck fördelarna och hur du konsumerar det
Vad är ora-pro-nobis-växten för? 5 fördelar med denna grönsak