Frukost, lunch, mellanmål, middag ... Alla måltider har sitt vederbörliga värde, särskilt i rutinen för dem som vill följa en reglerad diet och med alla nödvändiga näringsämnen så att kroppen blir stark och frisk. Men du kanske har hört att frukost är det viktigaste på dagen - och därför bör aldrig ignoreras. Men fortsätter denna information verkligen?
För att svara på detta och andra frågor pratade vi med nutritionisten Vanessa Azevedo, som förtydligade värdet av frukost och gav tips för att hålla denna och alla andra måltider med det perfekta näringsvärdet.
Frukost är till och med den viktigaste måltiden för att garantera den nödvändiga energin för dagen
Någon har antagligen redan sagt till dig, vid ett tillfälle att du funderade på att lämna huset utan att dricka kaffe, att denna första måltid aldrig ska hoppas över eftersom den är dagens viktigaste måltid. Tja, om du inte gav mycket kredit och fortsatte att hoppa över frukosten på grund av den löpande rutinen är det dags att granska dina vanor: frånvaron av frukost gör verkligen en skillnad i vår kropp!
"På morgonen, efter att ha tillbringat några timmar i fasta, vaknar vår kropp törstig efter näringsämnen. På detta sätt blir frukosten dagens huvudmåltid. Den måste ge tillräcklig mängd näringsämnen och en mängd vitaminer, mineraler och fibrer för att garantera energi och vitalitet för dagen som börjar ", förklarar nutritionisten Vanessa Azevedo.
Men för att göra frukost på rätt sätt påpekar professionellen att det är nödvändigt att vara bekymrad över kvaliteten på det som konsumeras - helst variera menyn hela veckan så att kroppen absorberar alla nödvändiga näringsämnen.
"Vi måste prioritera konsumtionen av kolhydratkällmat (som fullkornsbröd, tapioka, sötpotatis, kassava, frukt i allmänhet) och proteinkällmat (som ägg, kikärtspasties, stuga, naturlig yoghurt), och inte glömma fibrer, som finns i havre, chia och linfrö! ", säger han. Och till slut rekommenderar Vanessa också livsmedel som är en källa till bra fetter, till exempel kokosmjölkspulver, nötter och laminerade mandlar, som till exempel kan kombineras med frukt eller vanlig yoghurt.
Efter en hälsosam lunch är ett eftermiddagsmat en allierad för dem som vill gå ner i vikt
Så mycket som frukost är dagens viktigaste måltid är det uppenbart att det också är nödvändigt att tänka på de andras kvalitet. Vid lunchtid säger till exempel nutritionisten att det är nödvändigt att fokusera på arrangemanget av maträtten. "Helst borde halva skålen vara grönsaker och olika grönsaker, ¼ proteiner (olika typer av kött, ägg, skaldjur) och ¼ kolhydrater (ris och bönor, potatis, kassava, yams), alltid försöker variera så mycket som möjligt, rekommenderar han.
Redan eftermiddagsmålet, som många slutar hoppa över för att gå direkt till middag, påpekar hon som en tillgång för dem som håller på att gå ner i vikt eller bara vill ha hälsosammare vanor. "När vi har ett balanserat eftermiddagsmat, anländer vi vanligtvis inte på natten och är ute efter något att äta hemma", säger han.
Så, för att hjälpa dem som vill sätta ihop den perfekta måltiden, lämnar professionellen tips: "Investera i en kombination av frukt, nötter (kastanjer, valnötter, mandlar) och fibrer (chia, linfrö, havre) eller förbered ett mellanmål som liknar frukost , enligt din hunger och dina näringsbehov ".
Moderering är ledordet för middagstid
Middag är i sin tur en av de måltider som väcker mest tvivel bland dem som vill äta på rätt sätt: är det trots allt nödvändigt att alltid äta lite eller är det möjligt att sluka en större mängd till en viss tid? Enligt Vanessa Azevedo finns det ingen regel om vad som är förbjudet eller inte, men måttlighet är ledordet!
"Middag är en tid då vi behöver äta med måtta, ja. Men det finns ingen regel, som att" middagen ska vara utan kolhydrater ". Vi måste alltid anpassa menyn till varje individs behov, mål och rutiner", förklarar han.
Slutligen ger nutritionisten några alternativ för dem som vill stänga dagens sista måltid på ett balanserat sätt för bättre matsmältning. "Ett bra tips är att investera i rå sallader, grönsakssoppor och lättare beredningar, till exempel en grönsakomelett eller en blomkåls gömställe med kyckling."
* Vanessa Azevedo de Jesus (CRN 4 14100131) är en examen och magister i näring från UFF. För närvarande gör han doktorsexamen i området av UNIRIO
