Kokosnöten anses vara en supermat och är en av de mest näringsrika frukterna som finns. Den är rik på viktiga mineraler som kalcium, magnesium, koppar, järn och mangan, det är en källa till B-komplex vitaminer (B1, B2 och B5), A, C och E - som ger mat antioxidant egenskaper - och har också bakteriedödande verkan , antiviralt och antiinflammatoriskt i kroppen. Det vill säga att konsumera recept med frukten är ett utmärkt sätt att njuta av fördelarna! Därför har vi separerat fyra recept med färsk riven kokosnöt som är supernäringsrika och bör vara en del av din dagliga meny. Se till att kolla in det!
1. Kokosglass är ett snabbt och enkelt recept att göra
Vad sägs om att förbereda en hemlagad krämig glass med nyligen riven kokosnöt för att svalna på varma dagar? Detta recept är en av de mycket enkla att göra och värt att prova!
Ingredienser
- 1 kopp (te) demerara socker (eller kokosnötsocker)
- 1 glas kokosmjölk
- 2 burkar gräddfil
- 2 äggvitor
- 2 msk nyriven kokosnöt
För att förbereda glassen, blanda bara alla ingredienserna i mixern (utom äggvitorna), slå äggvitorna isär i en mixer (tills äggvita bildas) och rör sedan om alla ingredienser tillsammans med en sked. Överför innehållet till en burk med lock och lägg i frysen i minst 12 timmar!
Tips: Strö lite färsk riven kokosnöt över glassen vid servering!
2. Kokos- och chiafrömousse är näringsrik och välsmakande
Förutom fördelarna med kokosnöt kombinerar kokosnötmousse med chiafrön näringsämnen som kostfiber, omega 3 och dubbla antioxidantegenskaper. Receptet är näringsrikt, gott och kan vara ett bra hälsosamt efterrättalternativ efter måltiderna!
Ingredienser
- 1 kopp (demerara) socker
- 1 burk gräddfil
- 1/2 kopp (te) kokosmjölk
- 2 matskedar chiafrön
- 100 g nyligen riven kokosnöt
I en mixer, slå grädde, kokosmjölk, socker, riven kokosnöt och chiafrön. Förbered äggviten (blanda senare) och slå igen i bara 30 sekunder. Slutligen fördela innehållet i några skålar och kyl.
3. Kokosnötspannkaka med honung är en efterrätt kombinerad med god matsmältning
Känner du de recept som förutom att vara goda fortfarande hjälper till med god matsmältning? Ja! Kokospannkakan med honung är en efterrätt rik på fiber och egenskaper som hjälper tarmen att fungera korrekt. Det samlar näringsämnena i honung (som fruktos och fiber) och kokosnötens!
Ingredienser
- 2 ägg
- 2 matskedar xylitol
- 50 g nyriven kokosnöt
- Kokosolja för att smörja pannan
- Ekologisk honung efter smak
Blanda bara äggen, xylitol (sötningsmedel alternativ till socker) och nyriven kokos i en behållare, häll blandningen i en stekpanna smord med kokosolja och koka pannkakan på båda sidor tills den blir gyllene. Häll honungen på toppen när du är klar och avsluta med riven kokosnöt.
4. Krämig cocada utan socker är en lågkolhydratdessert
För dem som vill minska sin konsumtion av kolhydrater dagligen är receptet på krämig kokosnöt utan socker den perfekta efterrätten. Förutom att det är hälsosamt och näringsrikt är det en del av lågkolhydratdieter och kan konsumeras av dem som behöver ersätta sockret i sina måltider.
Ingredienser
- 300 ml kokosmjölk
- 2 matskedar (efterrätt) majsstärkelse
- 4 matskedar xylitol
- 1 kopp och 1/2 färsk riven kokosnötsoppa
Lös först upp majsstärkelsen i 100 ml kokosmjölk och lägg åt sidan. Lägg sedan 200 ml kokosmjölk i en kastrull, tillsätt xylitol och den nyligen rivna kokosnöten. Tillsätt majsstärkelseblandningen och rör om alla ingredienser på låg värme tills de är tjockna. Häll slutligen innehållet i en behållare och kyl!
