Bra exempel måste visas och följas. Vi vet redan om matens helande kraft och naturens inflytande i våra liv - den så kallade nutrigenomiska utfodringen - men när teorin blir praktisk är det alltid relevant att markera att det är möjligt att leva utan att använda mediciner. Det bästa exemplet på den medicinska effekten av bioaktiv näring inträffade nyligen i Polen och sprids över hela världen. Fotograf Ullenka Kaczmarek, när hon såg sin 9-åriga dotter Maya, utveckla en hudsjukdom som kallades eksem, förändrade radikalt familjens matvanor och lyckades, utan hjälp av medicinering, vända det onda.
Eksem är en akut eller kronisk inflammation i huden som av allergiska skäl orsakar symtom som klåda, svullnad och rodnad. Fortfarande obotligt kan det påverka individer i alla åldrar, men det är vanligare hos barn. Fram till idag kontrollerades syndromet endast genom klinisk behandling, men nu kan mat skapa andra möjligheter.
Ullenka sa, i en publikation publicerad av Terra-portalen, att hon märkte den allergiska reaktionen på Mayas hud främst när hon konsumerade mejeriprodukter och kött eller glutenfria livsmedel, vilket fick henne att fatta beslutet att kontrollera sin dotters diet och började bara inkludera frukt och rå mat på familjemenyn. "Det var denna diet som räddade Mayas hud. Jag var rädd och nervös och redo att återvända till mediciner så att Maya kunde få lite lättnad. Så jag upptäckte en vegansk gemenskap på Instagram och lärde mig om behandling av sjukdomar som den efter en diet av lågt kolhydrat, sade Ullenka.
Nästa dag startade hon 10-dagarsprogrammet, kallat "Banana Island", som bara tillåter dig att äta bananer. Upplevelsen, sa hon, var otrolig. Under de kommande tre månaderna följde Maya detoxdieten. Idag reser familjen världen i sin bil full av frukt och upptäcker nya smaker längs vägen. Titta på deras video som visar Mayas transformation.
När vi fick höra om proceduren som Ullenka utförde med sin dotter, rådfrågade vi nutritionisten Caroline Codonho, specialist på funktionell näring, för att kommentera avsnittet. Hon betonade moderns attityd: "Vi kallar detta en rotationsdiet, som är en funktionell näringsstrategi. Vi använder också avgiftningsmetoden i vissa fall. Här i Brasilien har vi redan många liknande fall, kanske inte följer en specifik diet. Om hon till exempel hade tillgång till en funktionell nutritionists arbete, skulle hon ha fått i uppdrag att ta bort de livsmedel som vi tycker är allergiframkallande för sin dotter. Tyvärr blir det vanligt här också! mat ", betonade den professionella.
Vetenskapen visar matens kraft!
Under en tid trodde forskare att hela kroppen behövde fungera korrekt var kolhydrater, fetter, proteiner, mineraler, vitaminer och vatten. Nu, mer och mer, erkänns vikten av näringsvärdena i superpotent form i frukt och grönsaker, de så kallade fytokemikalierna. Även om denna forskning just har börjat, dyker nya resultat upp som ger fantastiska nyheter om läkemedlets helande kraft. Soja och kål, till exempel, kom att betraktas som potentiella "livräddare" av vetenskapen.
"Det finns flera sjukdomar som vi kan kontrollera genom mat, för ofta är orsaken till sjukdomen överexponering för en viss mat. Vi nutritionister tar frasen från den grekiska tänkaren Hippokrates mycket allvarligt, som säger att göra din mat till din medicin. Så om 2000 år sedan forskare sa det, tror jag att det bara handlar om att titta mer på vad vi lägger på tallriken, säger Caroline Codonho.
