Ko, get och buffelmjölk är inte samma sak! Se fördelarna med var och en

När vi instinktivt talar om mjölk tänker vi på mjölk som produceras av kon. Men sanningen ska sägas, det är bara det mest konsumerade animaliska ursprunget i Brasilien. Andra vanliga alternativ är getmjölk och buffelmjölk, båda alternativen som också ger flera hälsofördelar. Och även om alla är fördelaktiga för människan, finns det vissa skillnader mellan dem, med vissa typer som anges för specifika fall.

Ko mjölk: varför dricka det ofta

Eftersom många fördelar delas av de tre mjölktyperna, låt oss börja med att förklara varför konsumtion av komjölk är så viktigt. Först och främst är det en kalckkälla som hjälper till att göra ben och tänder starkare. Det är inte konstigt att många som lider av benskörhet när de blir äldre hade en lågmjölksdiet i sin ungdom.

Drycken har också stora mängder vitamin A, vilket betyder att den hjälper till med hårets och hudens vitalitet och förbättrar synen. Det är också rikt på B-komplexet i allmänhet, vilket ger mer energi till kroppen, påskyndar ämnesomsättningen och är en bra allierad för dem som tränar. Det verkar också på det kardiovaskulära och centrala nervsystemet, är en god allierad av hjärthälsa och undviker problem som ångest och depression.

Komjölk är också känd för att vara mycket protein, vilket bidrar till att kroppen fungerar korrekt. Den är också rik på fetter, så den som vill gå ner i vikt bör ersätta den fullständiga versionen med en mindre kaloriversion, till exempel halvskum eller skummad. Att komma ihåg att ju mindre fett desto mindre krämigt och konsekvent är det.

Getmjölk är ett alternativ för allergiker

I allmänhet finns det inte så många skillnader mellan getmjölk och komjölk, med båda praktiskt taget samma hälsofördelar. Kanske är den viktigaste faktorn som hjälper till att skilja den ena från den andra just smaken, eftersom geten anses vara starkare. Detta ledde till myten att det skulle ge mer energi, när det faktiskt har nästan samma mängd protein, kalorier, kolhydrater och fetter som kon. Vitaminerna och kalciumhalten är också nästan samma, vilket gör att deras fördelar delas.

Det finns dock två frågor där getmjölk kan komma framåt. Det första är att det är lättare att smälta av kroppen och undvika den obehagliga uppblåsthet i magområdet. En annan punkt är att det är indicerat för dem som är allergiska mot kasein, ett ämne som finns i komjölk som orsakar en reaktion hos vissa människor. När det gäller laktos är dess värde lägre än det som finns i komjölk, men det finns fortfarande. Med tanke på att getmjölk säljs också i sin lätta och helpulveriserade version, förutom att den används vid beredning av derivat, såsom ost.

Buffelmjölk är mer näringsrik

En undersökning utförd av Institutionen för vetenskap och teknik Agroindustrial från USP (University of São Paulo) jämförde buffelmjölk med komjölk och visar att även om båda har samma näringsämnen är mängden som finns i var och en annorlunda. Buffalo är rikare på kalcium, vitamin A och protein, men samtidigt har den också högre nivåer av fett och är mer kaloriinnehåll. Därför är dess konsumtion ännu mindre lämplig för människor som vill gå ner i vikt, även om det är mer näringsrikt.

En annan viktig punkt är att det inte har kasein, vilket innebär att det kan konsumeras av personer som är allergiska mot det ämnet. Här i Brasilien kan buffelmozzarella konsumeras mer än din mjölk, men du måste vara uppmärksam på förpackningsetiketten för att se till att ingrediensen inte har blandats med komjölk för att göra produkten billigare.

Rekommenderas

10 järnrika livsmedel som du inte får missa i din kost
Vad är lagerbladet för? Upptäck fördelarna och hur du konsumerar det
Vad är ora-pro-nobis-växten för? 5 fördelar med denna grönsak