Gräddfil används ofta vid beredning av kött- eller pastasåser, sirap och olika desserter (som mouss och puddingar) och kan inte missas i köket. Men har du någonsin funderat på att förbereda en friskare (hemlagad) version istället för att alltid använda den industrialiserade versionen? Många människor vet inte, men det finns ett enkelt sätt att göra gräddfil hemma. För att hjälpa dig skiljer vi två recept från ingrediensen - välj bara det du föredrar. Kolla upp!
Hur förbereder jag hemlagad gräddfil?
För att förbereda hemlagad grädde behöver du få ingredienser, vet du? Dessutom, istället för att följa ett vanligt recept, är ett intressant alternativ att förbereda en lätt version av ingrediensen - som kan tillverkas av ricotta (som, i motsats till vad många tror, inte är en typ av ost). Således kan du göra hälsosammare rätter dagligen (inklusive salta alternativ).
Det är värt att nämna att idealet är att förbereda den exakta mängden gräddfil som du tänker använda just nu - ingrediensen blir alltså alltid färsk. Men om det är över, förvara bara grädden i en sluten glasburk i kylen.
Vanlig hemlagad gräddfil
Ingredienser
- ½ liter skummjölk
- 2 matskedar majsstärkelse
- 2 msk lätt smör
För att förbereda måste du lägga mjölken och majsstärkelsen i en stekpanna och koka på medelhög värme tills blandningen blir gröt (rör om väl). Låt sedan lösningen svalna i kylen i cirka 10 minuter. För att avsluta beredningen, lägg allt i en mixer, tillsätt smöret och slå väl. Resultatet är en hemlagad grädde som du kan använda i olika recept - från pastasåser till de mest varierade desserterna. Kom bara ihåg att hålla ingrediensen alltid i kylen, okej?
Lätt hemlagad gräddfil
Ingredienser
- 500 g smulad ricottaost
- 250 ml skummjölk
- 1 ½ matsked mjölkpulver
För att förbereda den lätta grädden, lägg bara ingredienserna i en mixer och slå tills blandningens konsistens är mycket krämig. Det är också viktigt att se till att ricotta är helt upplöst i mjölken - det vill säga vispa oftare vid behov. Slutligen använd grädden i receptet du förbereder och reservera vid behov resten i en glasburk i kylen.
