När vi pratar om brasiliansk nordost är ett av de första minnen som kommer att tänka på det otroliga utbudet av drycker och typiska livsmedel i regionen, värderade över hela världen. Och bland dessa rikliga alternativ är cajuína - en populär drink från Piauí - ett bra exempel på detta kök, eftersom det sammanför egenskaper av intensiv smak och friskhet, med kraftfulla näringsämnen för hälsan. Lär dig mer om cajuína, dess fördelar och hur du lägger till den i din dagliga mat!
Gulaktig färg, cajuína är en dryck gjord av cashewjuice och den här färgen uppstår på grund av karamelliseringen av fruktens naturliga socker, fruktos. Cajuína har en lättare smak jämfört med cashewnötsaft. Eftersom det är så vanligt och lätt att hitta i landet, följer det med de flesta måltider och snacks. Enligt nutritionisten Daniella Chein, mer än den läckra smaken och känslan av friskhet, erbjuder drycken många intressanta näringsämnen för hälsan:
"Cajuine är rikt på vitamin C och A som gynnar immunförsvaret, förhindrar förkylning och influensa. Det bekämpar symtom på stress, gynnar huden och verkar genom att skydda våra ögon mot grå starr eller makuladegeneration. Drycken också också det hjälper dem som genomgår kemoterapi, minskar effekterna av fria radikaler som genereras av läkemedlet och förhindrar att läkemedlet har en oxiderande verkan, vilket minskar dess effekt. Dessutom har nya studier bekräftat att cajuin skyddar cellulärt DNA ", förklarar professionellen.
Källa till mineralsalter - Bland komponenterna i cajuína kan vi också belysa förekomsten av mineraler som kalcium, fosfor och järn, som ger styrka till ben, tänder och muskler, bekämpar anemi och agerar på jakt efter ett friskt och gott hjärta hjärnfunktionernas funktion.
Cashew i hälsosam kost: vad är det bästa sättet att konsumera?
Med så många näringsämnen som denna har cajuína blivit ett bra alternativ för dem som behöver öka utbudet av alternativ på matmenyn. Mycket mångsidig, drycken kan konsumeras när som helst på dagen, så länge, naturligtvis, på ett balanserat sätt.
"Cajuína innehåller mycket socker, så det bör konsumeras med måtta, även om det inte har något alkoholinnehåll. Det kan tillsättas i maten normalt i form av juice, vitamin eller biomassa med fruktmassan, som till och med kan användas för att göra hälsosamt mjöl Dessutom kan vi konsumera drycken i form av gelatin, blanda massan med sockerfritt gelatin, för varmare dagar är det ett bra alternativ att uppdatera ", betonar Daniella Chein.
Hälsosam version: lära känna ekologiska cashewnötter
För att inkludera drycken i gruppen funktionella livsmedel kan vi hitta den i sin organiska version, fri från bekämpningsmedel, kemiska gödningsmedel och konstgjorda produkter som är skadliga för vår kropp. Ekologiska produkter hjälper till att minska risken för problem orsakade av intag av giftiga ämnen, som uppstår när kemikalier tillsätts i överskott. Dessutom är de mer näringsrika, eftersom de förbättrar funktionerna hos de näringsämnen som finns och till och med förbättrar smaken på maten utan att påverka miljön, eftersom jordbruksproduktionen alltid syftar till att bevara naturresurser.
