Okra: Lär dig att förbereda och njuta av näringsämnen

Vad sägs om att få vitamin A, B, C, fiber och olika mineraler i en mat? Okra kan vara svaret på det, trots allt är det en extremt näringsrik frukt som kan användas för att uppnå en hälsosam och balanserad kost. Oavsett om det är kokt eller bräserat, tillagat som garnering för en måltid eller som en del av huvudrätten, i den klassiska kycklingen med okra, har det många fördelar att erbjuda människokroppen.

I okra finns det en stor mängd vitamin C, vilket garanterar nödvändig immunitet för att leva ett liv fullt av dagliga åtaganden. Emellertid kan näringsämnena i okra gå förlorade under tillagningen, särskilt C-vitamin, så att äta det rå i sallader är det bästa alternativet för att säkerställa en fullständig användning av frukten.

Men om du inte riktigt gillar tanken på att äta rå okra, var lugn, även om den är kokt, är den fortfarande mycket näringsrik. Det är rikt på vitamin A, viktigt för god syn. Den är också full av B-vitaminer, främst B1 och B2, som är grundläggande för kroppens tillväxtprocess. Det har också olika mineraler som kalcium, järn, fosfor och koppar, vilket är viktigt för bildandet av ben och tänder, förutom att det är bra för blodsystemet.

"Eftersom det är en lätt smält frukt, är okra också indicerat vid infektioner i tarm, urinblåsa och njurar", förklarar nutritionisten Dafne Oliveira, som också betonar vikten av denna mat för tarmhälsan tack vare den stora mängden av fibrer som finns i frukten.

Men var försiktig, okra har höga halter av oxalat, ett ämne som underlättar bildandet av stenar i njuren och blåsan. Nutritionisten rekommenderar att man konsumerar en halv kopp om dagen. "Det viktiga när vi tänker på stenar i njurarna och gallblåsan är att ha en balanserad kost med massor av grönsaker, baljväxter, frukt och fullkorn. Även en person som har en familjehistoria av njursten kan konsumera okra, sötpotatis, rödbetor och andra livsmedel som innehåller oxalater utan att utveckla någon patologi i njurarna så länge de har hälsosamma livsstilsvanor och en reglerad, balanserad och varierad kost ", framhäver Dafne.

Hur som helst, det finns människor som undviker att äta okra, speciellt när de sauteras, på grund av den "dregla" det ger. För det finns det några tips som kan hjälpa till att eliminera ämnet:

  • Efter tvätt bör okraen torkas, en efter en, mycket bra. Detta kommer att bidra till att minska vattnet det producerar.
  • En annan hemlighet för att undvika detta problem är att steka en finhackad lök, kasta okra ovanpå när den är på låg värme och inte rör om.
  • Ett ytterligare tips är att tvätta det väl och skära okrans spetsar, låt det suga i 30 minuter i saften av en citron (eller 100 ml vinäger) för varje halv liter vatten. Töm, torka och förbered dig.
  • Ett annat alternativ är att vänta med servering efter att sauten är klar, mellan 5 och 10 minuter.

Rekommenderas

10 järnrika livsmedel som du inte får missa i din kost
Vad är lagerbladet för? Upptäck fördelarna och hur du konsumerar det
Vad är ora-pro-nobis-växten för? 5 fördelar med denna grönsak