Bra bakterier. Så vi kan definiera verkan av probiotika i våra liv. Mycket relaterat till fermenterade mejeriprodukter, såsom yoghurt, sojabaserade, förutom grönsaker och grönsaker, är de berömda levande laktobacillerna mycket fördelaktiga komponenter för hälsan, särskilt i kroppens immunförsvar och för att reglera kroppens funktion. tarmtransitering.
Enligt nutritionisten Sheila Basso definieras probiotika som levande mikroorganismer som, när de konsumeras, verkar på mag-tarmkanalen i värdorganismen, vilket förbättrar tarmfunktionerna. "Probiotiska kulturer är mikroorganismer som ursprungligen isolerades från mag-tarmkanalen hos människor eller djurarter och används vid produktion av mejeriprodukter, kända som funktionella, probiotika eller tredje generationen. De finns i den enkla formen som innehåller en mikrobiell art eller i multipelform, som kombinerar mer än en art ", analyserade specialisten.
De mest studerade probiotiska bakterierna är Lactobacillus och eBifidobacterium. Enligt nutritionisten är den rekommenderade dosen för vuxna 5 miljarder kolonibildande enheter (CFU) / dag / g eller ml produkter, i minst fem dagar, så att probiotikan har någon hälsofördel: "Även om den rekommenderade dosen är denna, de terapeutiska effekterna sträcker sig från 106 till 109 CFU. I praktiken motsvarar den rekommenderade mängden ett dagligt intag av två till tre yoghurt med probiotiska kulturer ", upprepar Sheila och framhäver vikten av fermenterade mejeriprodukter i våra mat:
"Fermenterade mejeriprodukter är mycket näringsrika på grund av att deras huvudbeståndsdelar smälts delvis genom fermenteringsprocessen. Den partiella hydrolysen av kasein och denatureringen av vassleproteiner under värmebehandlingen av mjölk verkar underlätta effekten av matsmältningsenzymer." , betonar.
Probiotika för barn: När ska jag börja?
Enligt Sheila är indikationen på probiotisk konsumtion för barn exakt vid installationen av spädbarns tarmmikrobiota, det vill säga under perioden mellan 18 och 24 månader, för i denna fas är mikrobioten enklare, stabilare och starkare påverkad av näring . Om de introduceras under denna period kan probiotika börja förhindra sjukdomar. "Forskare har ännu inte fastställt en rekommendation för intag i den pediatriska befolkningen, men studier i fall av akut gastroenterit, inflammatorisk tarmsjukdom och allergiska sjukdomar har varit lovande", avslutade han.Fördelar som tillskrivs probiotika:
● Kontroll av tarmmikrobioten;
● Stabilisering av tarmmikrobioten efter användning av antibiotika;
● Minskning av befolkningen av skadliga bakterier i kroppen;
● Förbättrad laktossmältning och minskade symtom på laktosintolerans;
● Hjälp i immunsystemet;
● Befrielse från förstoppning;
● Behandling och förebyggande av akut diarré;
● Ökad absorption av vitaminer och mineraler;
● Minskad risk för benskörhet;
● Minskad risk för kolorektal cancer;
● Minskning av ulcerös aktivitet;
● Förebyggande av atopisk dermatit;
● Minskad utspänd buk;
● Flatulens i irritabelt tarmsyndrom
* Sheila Basso (CRN 21 557) är specialist på klinisk näring och fetma, viktminskning och hälsa från Federal University of São Paulo (Unifesp).
