Med ökningen av antalet veganer i världen har mångsidiga och icke-animaliska ingredienser blivit allt populärare. Detta är fallet med soja, ett korn som används för att göra mjölk till mjöl. Men det bästa är att förutom att vara en bra ersättning för olika livsmedel, är konsumtionen mycket fördelaktig för hälsan.
Soja är rik på vitaminer i mineraler
En av de största fördelarna med soja är att den har en kraftfull kombination av vitaminer och mineraler. Till att börja med är det rikt på vitamin A, vilket betyder att det är bra för ögonen och lämnar huden och håret starkare. Det har också bra mängder C-vitamin, vilket innebär att det hjälper till att absorbera järn i kroppen, förutom att det är en bra antioxidant. Faktorn gör kroppen mer motståndskraftig mot sjukdomar och bekämpar också överskottet av fria radikaler i kroppen. Dessa ämnen kan i sin tur generera cellulär oxidation, vilket leder till för tidig åldrande och i mer extrema fall utvecklingen av cancer.
I förhållande till mineraler visar sojabönor återigen sin effektivitet som en mångsidig ingrediens. Det beror på att den är rik på kalcium, som ofta finns i mjölk. Men eftersom veganer inte äter något av animaliskt ursprung verkar sojadrycket som ett bra substitut. Det är bra att komma ihåg att kalcium gör tänder och ben starkare, vilket förhindrar problem som osteoporos.
Soja har också bra mängder fosfor, ett mineral som fungerar i bildandet av DNA och RNA. Med detta hjälper det ämnesomsättningen, ger mer energi till kroppen och indikeras för människor som tränar. Slutligen har den magnesium, vilket hjälper till att fungera korrekt i celler och hormoner.
Det är väldigt protein
För dem som bestämde sig för att överge köttet på menyn för gott är soja ett bra alternativ. Detta beror på att det är rikt på vegetabiliskt protein, vilket är viktigt för att kroppen ska fungera korrekt. Dessutom förhindrar det uppkomsten av hjärt-kärlsjukdomar och anemi. Det är bra att komma ihåg att tofu också är gjord av soja, och därför är det inkluderat i veganska recept perfekt för dem som behöver äta mer protein.
Har lösliga fibrer
Tack vare dess lösliga fibrer, som är upplösta i vatten, kontrollerar soja kolesterolnivåer och minskar blodsockernivån. Livsmedel med denna komponent ger också en känsla av fyllighet, vilket minskar risken för att personen äter mer än de behöver. Med det är han en stor allierad med viktminskningsdieter. Det är också en allierad i tarmen för att reglera matsmältningssystemet, förhindra problem som kroppsvullnad och förstoppning.
Har isoflavon, vilket minskar PMS och symtom på klimakteriet
Soja har också isoflavon, en förening som ofta ordineras som ett komplement av läkare. Detta beror på att denna aktiva ingrediens minskar symtomen på PMS och klimakteriet och är därför indicerat för kvinnor som lider av dessa problem. Samtidigt kan överskott av isoflavon skada kroppen. Det är därför det är viktigt att prioritera en balanserad kost rik på olika näringsämnen så att det inte finns något behov av att konsumera soja i stora mängder. Att komma ihåg att även veganer kan hitta andra ersättare för produkter av animaliskt ursprung. Idealet är att konsultera en nutritionist för att se till att din dagliga meny innehåller alla nödvändiga näringsämnen för din hälsa.
