Hur lagrar man frukt och grönsaker i kylen? Tips för att de inte ska förstöra

Vem älskar inte att öppna kylskåpet och hitta det färgstarkt fyllt med frukt och grönsaker? Dessa livsmedel är viktiga i vårt dagliga liv för att ersätta näringsämnen och skaffa vitaminer. Dessa livsmedel behöver mycket uppmärksamhet och vård när de placeras i kylen. När allt kommer omkring vill vi att de ska bevaras väl så att vi alltid kan konsumera dem färska. För att svara på dina tvivel om hur man inte låter frukt och grönsaker förstöra i kylen, pratade vi med nutritionisten Patricia Bertoni.

Om dina frukter och grönsaker redan har renats, lämna dem på en mer reserverad plats i kylen

Mer moderna kylskåp anländer redan till våra hem med skiljeväggar som är lämpliga för olika livsmedel. Dessa fack är utformade exakt för att bättre bevara grönsaker, frukt, baljväxter, mejeriprodukter och andra typer av mat. Frukt- och grönsakslådan, vanligtvis placerad längst ner i kylskåpet, är det bästa stället att ta emot dina frukter och grönsaker, främst på grund av temperaturen som, om den är för hög, kan sluta bränna bladen. "Temperaturen längst ner i kylskåpet är den lämpligaste, helst i lådan för dem eller ovanpå lådan, eftersom detta område är mindre kallt. Ju högre desto lägre temperatur som kan bränna eller ändra matens struktur", förklarar den professionella.

Om maten redan har renats bör uppmärksamheten fördubblas, särskilt när det gäller de som inte har varit, som kött och mjölk. "De som inte är sanerade och / eller med skal måste skiljas från de som redan har genomgått förberedelser", tillägger Patrícia.

De mest lämpliga behållarna för konservering av frukt och grönsaker

Att föredra att lagra mat, särskilt frukt, i krukor är ganska vanligt. När allt kommer omkring är detta en utmärkt underlättare för vardagen, eftersom du kan lämna den reserverade maten i perfekta portioner för konsumtion eller tillagning av måltider. Men du måste vara försiktig när du väljer vilken pott du vill ta emot dem. "Frukt och grönsaker ska förvaras i en sluten kruka, helst i ett glas", rekommenderar den professionella.

Om du vill frysa dina frukter för senare användning i juice, vet att de måste rengöras och skäras på det sätt som de kommer att användas. Ernäringsfysiolog Patrícia ger en ledtråd om hur man till exempel fryser jordgubben. "Du måste ta bort olämpliga löv och delar (krossade och försämrade), desinficera i hypokloritlösning och lägg i en glasburk eller plastpåse."

För bättre konservering bör vissa livsmedel inte vara nära varandra

Ett mycket viktigt tips som vi slutar släppa när vi lagrar frukt och grönsaker är att de måste lagras separat - vilket är viktigt för att undvika risken för korskontaminering. "Detta händer när ett livsmedel" fångar upp andras mikroorganismer, och därmed kan det förstöra och / eller orsaka sjukdomar hos dem som konsumerar det som är förorenat ", förklarar Patrícia. Vissa grönsaker och frukter, som bananer, avger ett ämne som påskyndar mogningsprocessen, så kallad eten. Så var försiktig när du lämnar den bredvid andra frukter om du inte är intresserad av att de mognar snabbare.

Rekommenderas

10 järnrika livsmedel som du inte får missa i din kost
Vad är lagerbladet för? Upptäck fördelarna och hur du konsumerar det
Vad är ora-pro-nobis-växten för? 5 fördelar med denna grönsak