När vi handlar på mässan är det alltid ett viktigt steg att välja grönsaker, frukt och grönsaker. Det beror på att vi måste välja de som är i bättre skick - mer mogna, färska och som helst är organiska (fria från bekämpningsmedel). Dessutom kan du inte glömma att desinficera mat ordentligt för att eliminera all smuts och bakterier. För att hjälpa dig i dessa två steg - när du väljer och tvättar grönsaker - har vi separerat några mycket praktiska tips. Kolla in det!
Grönsaker bör ha en ljusare färg
Gruppen av grönsaker bildas av bladen som alla redan känner: sallad, rucola, vattenkrasse, broccoli, grönkål, spenat, blomkål och så vidare. De är lättare att välja än frukt och grönsaker - för att du bara behöver analysera stjälkarnas fasthet och bladens färg. Manchinhas, till exempel, är redan en indikation på att grönsaken inte är i sitt bästa skick. Dessutom, ju fastare stjälkar, desto fräschare bladen. Kom ihåg att analysera alla sidor av maten när du köper för att se till att det inte finns några fläckar - här är tipset!
Obs: I motsats till vad många tror, rekommenderas det inte att tvätta grönsakerna innan de förvaras i kylen. Det beror på att när bladen är fuktiga och utsätts i kylskåpet, håller de vanligtvis mycket mindre. Därför är idealet att tvätta dem bara vid konsumtionstidpunkten.
Sallat kan inte vissnas
Att välja en sallad i gott skick är inte alls svårt, se bara till att bladen inte är vissna eller fläckade. Du kan märka att när salladen är gammal har den de mest fallna bladen och med bruna fläckar på kanterna. Dessutom bör du också vara uppmärksam på matens färg - sallad, till exempel, ska ha en ljusare grön nyans.
Hur man tvättar: Rengöring av sallad är också super enkelt, eftersom du bara behöver tvätta bladen under rinnande vatten, torka med en pappershandduk (eller dränera) och blanda sedan i salladen. Många människor blöter också bladen med vatten och vinäger i cirka 20 minuter för att eliminera mikroorganismer. Efter blötläggning är det samma schema: tvätta bladen under rinnande vatten och torka dem för att konsumera.
Broccoli och blomkål måste ha slutna blommor och fasta stjälkar
För att välja broccoli och färsk blomkål måste du analysera bladens struktur och stammarnas fasthet: när bladen är mer stängda och fastare (istället för mjukare) betyder det att grönsaken är redo att konsumeras. Dessutom är idealet också att välja dessa grönsaker efter deras färg: broccoli ska ha en stark nyans av mörkgrön, medan blomkålen ska vara ljusare (i nyanser av vitt eller grädde). Innan du köper, se till att det inte finns några svarta eller bruna fläckar på maten.
Hur man tvättar: Precis som sallad, broccoli och blomkål måste också rengöras ordentligt innan de konsumeras. För att göra detta behöver du bara lämna dem under rinnande vatten eller annars följa samma schema för att blötlägga dem med vinäger i cirka 20 minuter. Torka sedan bara och konsumera det i sallad eller annan maträtt. Många människor gillar till och med att förbereda broccoli med ris, pasta, sauterad i smör och till och med soufflor av blomkål och broccoli au gratin i ugnen. Allt detta är utsökt!
Arugula och spenat bör också ha fasta blad
Förutom de grönsaker som vi redan har nämnt, bör rucola och spenat väljas enligt samma tips: bladen måste vara fasta och utan fläckar och stjälkarna hårdare (aldrig spröda). Dessutom är ett bra tips att kontrollera spetsen på plantornas stjälkar - för om de är gula betyder det att grönsakerna redan har passerat punkten. När du tvättar bör du också separera de vissna bladen och tvätta de andra under rinnande vatten. Följ dessa tips, det är inget misstag valet av grönsaker!
