När vi pratar om järnkällor ger vi alltid samma mat som exempel: rött kött, vissa typer av fisk, bönor osv ... Men om vi tänker på det har flera blad också stora mängder mineral och kan tyst tillgodose behoven hos detta näringsämnen i vår kropp. Vattenkrasse, spenat eller olika typer av kål är naturliga järnalternativ som hjälper till att stärka blodflödet i kroppen och förhindra anemi.
Järn är ett grundläggande näringsämne för sammansättningen av röda blodkroppar i blodet. Så mycket att enligt Pan American Health Organization (PAHO) måste mineralet konsumeras dagligen, från de första levnadsmånaderna till vuxenlivet, vilket förhindrar att kroppen blir mottaglig för svaghet, trötthet och sjukdom. Se enhetens anteckning:
"Mängden järn som behövs varierar beroende på kön, ålder och allmän hälsa. Spädbarn och barn behöver till exempel inta mer järn än vuxna, eftersom deras kroppar växer snabbt. kvinnor behöver större mängder järn, eftersom de förlorar blod varje månad på grund av menstruation, vilket är anledningen till att kvinnor i åldrarna 19 till 50 år behöver få 18 milligram järn dagligen, medan män från samma åldersgrupp behöver bara 8 milligram dagligen. "
Därför är det en skyldighet att söka järnkällor dagligen för dem som följer kraven på hälsosam kost. Vem som föredrar naturliga dieter, utan kött eller andra livsmedel av animaliskt ursprung, är några blad viktiga alternativ för att bibehålla denna nödvändiga mängd. Och bland dessa kraftfulla grönsaker sticker vissa ut. Kolla upp!
5 vegetabiliska källor av järn till maten
1 - Vattenkrasse: Anses som grönsaken med den högsta densiteten av näringsämnen, enligtDietsexperter vid William Paterson University, New Jersey, USA, vattenkrasse har utmärkta mängder järn i sina blad, cirka 0,2 mg (i 100 g). Dessutom är mat också en källa till andra mineraler, såsom kalcium och magnesium, vilket förstärker deras hälsoeffekter, särskilt för utveckling av ben och muskler.
2 - Spenat: 100 gram spenat har 2,7 mg. Det vill säga att mat, alltid relaterad till fysisk styrka, också är en stor kraftkälla för blodet, vilket förhindrar anemi och muskeltrötthet. Grönsaken har också flavonoider, anti-canceregenskaper, som förhindrar utvecklingen av sjukdomstumörer.
3 - Persilja: Vanligtvis används som kryddor, detta gröna blad innehåller otroligt 3,2 mg i 100 gram. Förutom järn har det medicinska effekter, hjälper till vid behandling av njursjukdomar, infektioner, underlättar tarmtransitering och, som ett diuretikum, bekämpar det också vätskeretention i kroppen.
4 - Betblad: Det är också mycket förknippat med kampen mot anemi. Dock är bladen av denna grönsak alltid glömd. De har goda nivåer av järn och kan inkluderas i dietplaner. Dessutom hjälper dessa löv till att avgifta kroppen, främjar eliminering av tungmetaller och hjälper till att absorbera järn och andra mineraler, såsom fosfor och kalium.
5 - Grönkål: Den mörkgröna grönsaken innehåller också höga halter av mineralet, så mycket att det har kommit att betraktas som "ett nytt kött". Kålavgiftningsjuice är ett utmärkt sätt att bekämpa anemi på ett naturligt och uppfriskande sätt för dem som behöver öka nivåerna av röda blodkroppar i blodet. Kål innehåller mineraler som zink, kalium, kalcium, koppar, mangan och selen, som stärker immunförsvaret.
