Visste du att mexikansk mat anses vara ett immateriellt kulturarv för mänskligheten? Enligt Unesco är detta ett av de viktigaste köken i världen - det är traditionellt, kryddigt och använder olika kryddor och kryddor som gör hela skillnaden i köket. För att du ska få veta mer om denna gastronomi gjorde vi en lista med de viktigaste mexikanska kryddorna. Ta en titt!
1. Chilipulver
De flesta känner till den traditionella mexikanska chilirätten - gjord med bönor, kött, paprika och olika ingredienser. Detta är en av de mest kända rätterna i detta kök. Men visste du att det också finns en kryddor som heter chili? Tillverkad med olika paprika (chili, cayenne och pepperoni) och kryddor som vitlök, paprika, oregano och kummin, den här blandningen av ingredienser skapar en otrolig krydda. Den kan användas vid beredning av såser, fjäderfä, rött kött och för att komponera olika recept, vilket ger mer smak och krydda till disken. Värt ett försök!
2. Epazote
Tillhör gruppen läkemedelsväxter används epazote i stor utsträckning som krydda i mexikansk mat. Det är bra för att bekämpa kolik, magont, har medicinska egenskaper och ger mer smak till olika recept. Även kallad mexikansk te, denna krydda är perfekt för att krydda såser, rätter med bönor, kött och kan till och med användas vid beredning av te.
3. Jalapeno peppar
Källa till fiber, kalcium, järn, vitamin A, C och andra viktiga näringsämnen, jalapeno peppar - förutom att vara välsmakande - kan vara mycket fördelaktigt för hälsan. Det används i stor utsträckning i mexikanska köket (till exempel tillagning av burritos) och finns i olika versioner: färsk, flytande, pulveriserad eller i såsform. Välj bara den som bäst matchar din maträtt! Den bästa delen av jalapeño-peppar är att den överensstämmer med de flesta recept: kött, sallader, smörgåsar, risotto, pasta och så vidare.
4. Cayennepeppar
Om du har ett krydda som mexikaner gillar är det definitivt peppar! Denna ingrediens används i praktiskt taget alla rätter i detta kök, vilket ger brännande och samtidigt mer smak till recepten. I synnerhet Cayennepeppar är en av de mest använda i mexikanska köket. Det är fördelaktigt för hälsan (påskyndar ämnesomsättningen och hjälper till att lindra smärta), förutom att det är mycket mångsidigt - används vid beredning av kött, såser, bönor och sallader.
5. Poblano
Har du hört talas om mexikansk poblano? Denna ingrediens är mycket lik den peppar vi känner - den har dock en mörkare och mer intensiv grön ton. Det används ofta vid beredning av rätter med kött, grönsaker och är till och med användbart för att lägga till en extra smak till tacos och burritos (traditionella mexikanska recept). Du hittar också versioner av torkade poblanos, kallade "ancho", som är perfekta för att krydda sallader. Här är tipset!
