Känner du till de verkliga skillnaderna mellan kost, ljus och noll? Vi har alla ett visst intryck på villkoren, så används i vårt dagliga liv, men få människor kan verkligen skilja vad varje koncept representerar för kraven på hälsosam kost. Därför, för vår bättre näringsmedvetenhet och vägledning, ber vi om professionell hjälp för att riva upp föreskrifterna, funktionerna och komponenterna i dessa koncept, särskilt när de är relaterade till viktminskning eller viktminskning.
Ernäringsfysiolog Adriana Ávila förklarar i allmänna termer de viktigaste skillnaderna som skiljer dessa begrepp: "Lätt mat är en som har en minskning på minst 25% av kalorivärdet eller av något näringsämne som totalt eller mättat fett, socker , kolesterol eller natrium, jämfört med den traditionella produkten. Eftersom livsmedel i kosten eller nollraden har den totala uteslutningen av någon komponent, såsom socker, fett, gluten, laktos eller natrium. avlägsnas 100% av åtminstone en av ingredienserna som finns i sammansättningen av den konventionella produkten ", sade fackmannen.
Därför är det enligt nutritionisten, förutom att förstå och differentiera begreppen, det nödvändigt att vara ytterst försiktig, lära sig att läsa livsmedelsetiketten och kontrollera portionerna innan du konsumerar dem. "Om personen till exempel är diabetiker väljer de en diet eller ingen mat eftersom den inte har tillsatt socker. De bör välja ett varumärke som har mindre mättat fett, inte har ett högt kalorivärde och har mindre natrium. För en hälsosam kost vi bör välja mat med mindre natrium, mindre mättat fett och som inte är för kaloriska, särskilt för dem som redan är överviktiga, betonar han.
Begrepp om kost, ljus och noll
Diet: Bland de tre är den äldsta termen som används i livsmedel i detta segment diet, så mycket att dess egenskaper kan täcka alla begrepp samtidigt, i en klassificering som inte utesluter den andra. Trots att de är de mest lämpliga för dieter, kan dessa livsmedel ha höga kalorivärden, som i fallet med choklad, där dietversionen har praktiskt taget samma kalorier som den vanliga (vanlig har 133 kcal i en portion på 25 g, kosten har 122 kcal).
Lätt: Livsmedel med minst 25% minskning av en eller flera komponenter i sammansättningen av en konventionell produkt. Denna minskning kan vara bland annat socker, fetter, kolesterol, natrium.
Noll: Precis som kosten har denna mat den totala uteslutningen av någon komponent och kan vara noll socker, noll fett, noll natrium, bland andra. När en mat är noll för sockerfri kan den konsumeras av personer med diabetes.
