Har du hört talas om fytonäringsämnen? Ämnen som kommer från gruppen av grönsaker, dessa bioaktiva element är grundläggande för vår organisms goda prestanda, stärker kroppen och lämnar den friskare och näring varje dag. Förstå mer om dess viktigaste vikt, fördelar och var vi kan hitta dem i mat!
Gruppen fytonäringsämnen består av ämnena: isoflavoner, karotenoider, flavonoider och terpener, naturliga bioaktiva föreningar som finns i grönsaker, i sina mest olika färger. Enligt nutritionisten Cristiane Coronel är phytonutrients viktigt för att göra våra kroppar friskare och också lägga fördelar till en hälsosam kost:
"Fytonäringsämnens huvudsakliga funktion är att minska oxidativ stress, bildning av fria radikaler i kroppen, skydda celler, optimera ämnesomsättningen och även agera både för att bränna kroppsfett och för att få mager massa", förklarar den professionella som lyfter fram det viktigaste livsmedel vi kan hitta dem:
Fytonäringsämnen: Vilka livsmedel kan vi hitta?
Enligt Cristiane Coronel har pigmenteringen av varje växt fytonäringsämnen som skyddar dem från solljus, insekter, svampar och bakterier. "Därför hittade vi dessa ämnen i de färgglada grönsakerna: mörkgröna, lila, orange, röda, rosa och gula", förklarar den professionella som ger några fler exempel som bertalha, papaya, jordgubbe, mandel, apelsin, granatäpple, vattenmelon, druva, persilja, kanel bland andra. Se nedan!
Grönkål: Rik på flavonoider, den mörkgröna grönsaken har fortfarande mineraler som kalcium, järn och fosfor som kompletterar listan över viktiga näringsämnen för vår kropp. Kål har antiinflammatoriska egenskaper och gynnar hjärthälsan.
- Peppar: Grön, röd eller gul, paprika är rik på karotenoider och flavonoider, vilket ger dem antioxidantegenskapen. Dessa livsmedel är fortfarande rika på vitamin A och C som stärker immunförsvaret och gynnar ögons hälsa.
- Acerola: Den lilla frukten är extremt rik på vitamin C och komplexet B. Källa till antioxidanter, det är relaterat till kampen mot fria radikaler, vilket saktar ner för tidigt åldrande av celler och hjälper till att förebygga cancer.
- Citron: Med fytonäringsämnen i skalet och även i juice är citron ansvarig för att förbättra kroppens immunitet, minska svullnad, förebygga cancer och hjärt-kärlsjukdomar. Dessutom är frukten rik på kostfiber och C-vitamin.
Rödbetor: Rödbetor är starka och slående i färg, de innehåller phytonutrients som förhindrar åldrande och cancer, stärker nervsystemet och håller vår lever frisk. I grönsaken kan vi hitta andra ämnen som järn, kalium och vitamin B1 som bidrar till en hälsosam organism.
Rekommendation av phytonutrient konsumtion för en frisk vuxen
Moderering och variation är nyckelorden för hälsosam kost, trots allt är balansering av näringsämnen och varierande intag av ämnen som kan ge din kropp ett välbefinnande det bästa sättet att absorbera alla fördelar som maten kan ge.
"Rekommendationen är att äta så olika färger som möjligt. Variationen i färger är den stora hemligheten med phytonutrient koncentration och dess funktioner garanteras i en hälsosam organism. Ät färgglatt vid lunch och middag så att vi garanterar minst 5 olika typer av phytonutrient i kosten ", avslutar nutritionisten.
Anmärkning: I gruppen av fytonäringsämnen passar vitaminer och mineraler inte eftersom de ingår i en ny kategori näringsämnen.
