Visste du att yams är bra för att öka immuniteten? På grund av dess höga innehåll av C-vitaminer, B-komplex, fibrer och proteiner, hjälper denna grönsak att stärka kroppens försvar, förutom att det är mycket näringsrikt och ger bra rätter. För att du ska bli inspirerad att inkludera denna grönsak i din dagliga kost, har vi utarbetat en lista med fyra näringsrika recept gjorda med yams. Ta en titt!
1. Yam puré
Att följa med ris och bönor vid lunchtid, vad sägs om att investera i ett hälsosamt recept med yamepuré? Förutom att den är näringsrik är denna maträtt mycket enkel att förbereda och är utsökt när den tillsätts med specifika kryddor.
Du behöver: 6 yams, 150 ml skummjölk, 1 matsked lätt margarin, 1 matsked extra jungfruolja, Himalaya-rosa salt och grön doft efter smak.
För att förbereda moset, börja med att ånga yamet i cirka 35 minuter (så det bevarar näringsämnena bättre). När det är mycket smidigt, knåda med en gaffel och använd vid behov en juicepress. Lägg sedan margarinen och oljan i en stekpanna, tillsätt de mosade garnerna och fortsätt blandningen. Tillsätt lite salt och mjölk lite efter lite och tillsätt sedan den gröna lukten efter smak. Blanda lite mer på låg värme och redo - det är gott!
2. Yam-buljong med nötkött
Vad sägs om att förbereda en mycket näringsrik buljong med yams och köttfärs? Tanken är att göra ett mycket krämigt recept, kryddat och rikt på vitaminer, proteiner och mineraler för att stärka immunförsvaret. Vårt tips är att ta denna buljong på natten, som ett alternativ till en lättare och mer välsmakande middag.
Du behöver: 10 små yams, 400 g nötkött, 1 ekologisk Taeq-tomatsås (330 g), 3 lök, 4 vitlöksklyftor, olivolja, salt och en grön lukt efter smak.
För att börja, skala och skär yammen i kuber. Ta sedan en tryckkokare, tillsätt lite olivolja, mosad vitlök, lök och nötkött. Blanda tills köttet är kokt och brunat. Tillsätt sedan tomatsås, yam, 1 liter vatten och stäng pannan. Låt det koka i 25 minuter under tryck och det är det! Resultatet blir en mycket välsmakande och näringsrik buljong.
3. Vegansk yam gömmer sig med grönsaker och svamp
Hide and seek recept gjorda med potatis eller kassava tenderar att vara mycket framgångsrika. Men visste du att det är möjligt att göra en version med yam som ser väldigt god ut? För att öka är vårt tips att satsa på en vegansk fyllning av grönsaker med svamp.
Du behöver: 10 medelstora yams, 150 ml kokosmjölk, 2 matskedar margarin, 1 stor lök, 2 vitlöksklyftor, 1 morot, 1 zucchini, 1 kopp shimeji-svamp, 1 kopp shitakesvamp, olivolja, salt, svartpeppar och grön lukt efter smak.
Börja med att ånga yam i ungefär 30 minuter. Knåda sedan med en gaffel, tillsätt mjölk, margarin och blanda väl - tills den bildar en grädde som fungerar som deg för concealern.
Nu måste du förbereda fyllningen med de andra ingredienserna: lägg i en panna olja, den hackade lök, krossad vitlök och stek lite. Lägg sedan morötterna och zucchinin i kuber och stek i några minuter till (lämna dem al dente). Tillsätt sedan hackade svampar, kryddor efter smak och blanda lite mer för att avsluta fyllningen.
För att avsluta ställer du bara upp concealern: fodra botten och sidorna på en serveringsfat med yamsdeg, lägg påfyllningen och stäng med en annan yambädd. Baka vid 180 ° C i cirka 15 minuter så är du klar!
4. Yam tårta
Vad sägs om att förbereda en hemlagad yamkaka till eftermiddagsmålet? Det finns hälsosamma versioner - till exempel med havregryn istället för vetemjöl - som är mycket goda och enkla att göra.
Du behöver: 2 koppar havregryn, 4 ägg, 2 matskedar kokosnötolja, 1 kopp kokt och mosad yam, 1/2 kopp kokosmjölk och 1 matsked jäst.
För att förbereda, slå bara alla ingredienserna i en elektrisk mixer. I slutet lägger du degen i en smord form och bakar i ugnen vid 180 ° C i cirka 45 minuter.
Obs! Du kan också förbereda recept på bröd, gnocchi, pannkakor och grytor med yam som huvudingrediens.
