Optimerar du din måltid? Hur lång tid tar det att avsluta lunchen? Alla vet att äta är avgörande för hälsan, men vårt sätt att äta mat är också av grundläggande betydelse för vår dagliga kost. Den dagliga rusningen får oss ofta att glömma att våra kroppar inte är maskiner och att vi behöver tid och framför allt lugn för att hålla oss friska. Tuggprocessen leder till exempel direkt till en god eller dålig funktion hos organismen.
I genomsnitt tar vår kropp 15 till 20 minuter att varna hjärnan att den är full. Under tuggningen får kroppen varningar och förbereder sig kemiskt för assimilering av näringsämnen, tills det ger tecken på tillfredsställelse. Således kan tuggning betraktas som en utmärkt mätare för tillräcklig mängd mat att äta.
Om maten inte krossas väl och stora bitar når magen ökar organets arbete. Resultatet är otillräcklig matsmältning, halsbränna, jäsning och gaser. När vi inte tuggar bra bildar vi inte tillräckligt med saliv, vilket leder till att man dricker vätska för att "pressa" maten upp till magen. De som tuggar komplexa kolhydrater tillräckligt bra, märker den söta smaken som ligger i dessa livsmedel och lyckas ofta minska sitt sötsaker och undkomma dessa "frestelser".
"Tugga väl är början på en god matsmältning och hjälper dig att gå ner i vikt. När du äter långsamt känner du smaken på varje mat bättre och känslan av mättnad kommer snabbare. De som äter snabbt, äter utan att tänka, äter mer än behöver och kan lägga på dig. Du vet att du har dålig tuggning när du känner dig full och tarmen inte fungerar. För god tuggning, använd alla tänderna och tugga på båda sidor av munnen ", säger nutritionisten Gildete Fernandes.
Att uppnå rätt tuggning kan kräva träning och uppmärksamhet, eftersom det måste införlivas i individens rutin för alltid.
Tre punkter som vi måste vara uppmärksamma på för korrekt tuggning:
- Mängd: gör minst 30 bitar per gaffel och lägg aldrig för mycket, vilket gör tuggning svårt.
- Varaktighet: intervallet mellan munnen måste vara minst 30 sekunder.
- Kvalitet: använd hela munhålan för tuggning, det vill säga, håll inte maten bara i ett munhörn.
Tips för bra tuggning:
För långsammare tuggning och hälsosammare matsmältning, här är några tips:
- Vila besticket medan du tuggar, så undvik att lägga till mer mat medan munnen fortfarande är full.
- Njut av smak av maten, känn smak och struktur på maten.
- Ta dig tid för dina måltider och ät inte framför TV: n.
- För att tugga bra och långsamt måste du fokusera på måltiden.
