Om du är vegetarian eller vill skära ner på rött kött och aldrig har smakat shiitake eller shimeji, har du ingen aning om hur mycket du går miste om! Vi vet att det är konstigt att associera två svampar med ett möjligt - och effektivt - alternativ till kött- eller till och med proteinkonsumtion. Men, förvånansvärt: dessa två livsmedel är extremt rika inte bara på protein, utan på fiber, selen (ett mineral som förhindrar olika sjukdomar) och flera B-vitaminer. Så om du inte är vegetarian eller vill ersätta kött, här är en bra incitament. Det finns ingen ursäkt för att inte försöka! Vill du veta hur man förbereder shiitake och shimeji på ett utsökt sätt? Så kolla in det!
Shiitake och shimeji i smör
Ett av de mest praktiska (och välsmakande) sätten att förbereda dessa två svampar är att bruna dem i smör - naturligtvis uppmärksamma mängden skedar (och om du väljer en hälsosammare version, ersätt den med olivolja). Du kan till och med lägga till lite sojasås och lite vitlöksklyftor till blandningen. Gör bara en sauté med de finhackade svamparna och vänta tills den blir brun! Ett viktigt tips: den bästa delen av shiitaken är dess huvud. Det är mycket mjukare än stammen och ger också mer smak! Om du föredrar, skär stjälken och lämna den till nästa recept!
Vad sägs om att vi förbereder shiitake och shimeji med pasta?
Det kan vara degen du föredrar! Värt gnocchi, spaghetti, nudlar, penne och till och med förbereda en vacker yakisoba! Bara utan kött eller kyckling, förstås. Shiitake och shimeji passar bra med alla typer av pasta och kan vara bra fyllningar, skillnaden är bara i såsen du väljer. Här är några tips: att göra dem med vit sås, ost, trä, vitlök och olja eller tillsättas sojasås med grönsaker (som är fallet med yakisoba) är alternativ utan risk för fel, du kan testa det!
Svamprisotto kan vara lika god som vanligt
Vem kan motstå en vacker risotto? Trots att det är ett recept som kräver lite mer tid och omsorg (du låter inte riset bilda en gröt, eller hur?), Innehåller shiitake och shimeji utsökt en välgjord risotto. Stek dem helt enkelt i smör på samma sätt som beskrivs i det första receptet på listan och tillsätt sedan arborealt ris tills rätt kokpunkt har uppnåtts. Maträttens krämighet är upp till dig! Du kan använda en gräddfil, en ostmassa och till och med ett vitt vin.
Har du tänkt på att göra en svampburger?
Ja, en supernäringsrik hamburgare som inte tar kött eller kyckling och som inte får den att smaka eller se ut som en hamburgare. Här är tipset för veganer! Den mest rekommenderade svampen för detta recept är shimeji eftersom den har en konsistens som liknar vad vi redan äter. Steg för steg är väldigt enkelt: lägg bara i kvarnen med några kryddor, såsom vitlöksklyftor, svartpeppar, lök, olivolja (för att ge det lite mer smak) och salt efter smak. Tillsätt bara den viktiga ingrediensen för att binda all denna blandning: mjölen. Blanda brödsmulor med vetemjöl - i samma proportion och helst fullkorn - eller någon av dessa mjöl med potatis (även i lika stora mängder) din hamburgare blir perfekt!Nästa steg är att ta leran som bildas av blandningen och göra den runda formen med stöd av något redskap eller kruka från ditt hus. Du kommer inte att prova detta recept, eller hur?
Vad sägs om en shiitake stroganoff?
Shiitake kan vara ett otroligt element för en gudomlig avstängning! När allt kommer omkring är det snabbt, enkelt och super hett. Du bör förbereda skålen på samma sätt som du normalt gör: med gräddfil, senap, lök och allt annat du har rätt till. Förbered bara svampen före stroganoffbuljongen (grilla i smör eller vilket sätt du föredrar) och tillsätt lite potatis i slutet.
Bonustips: hur man använder shiitake-stammen korrekt
Tipsen för att använda shiitake i grytor är att sticka stammen väldigt liten! Det finns inget behov av att slösa bort och slänga absolut ingenting. Stjälken på den här svampen är lika näringsrik som den mjukaste delen, den behöver bara vara väl slipad! Så, godkända recept?
