Rekommenderad produkt
Ekologisk italiensk tomat Taeq 500g
Vet du hur man ordnar maten efter rätt näringsgrupper? Bortsett från den väsentliga balansen mellan näringsämnen - som finns genom dieter och variationer i hälsosam mat - är dispositionen och sammansättningen av de livsmedel som vi lägger i skålen dagligen också viktig för att upprätthålla tillräcklig hälsa. Om du inte märker hur du "ordnar" din måltid är det dags att börja planera dina menyer och dela din maträtt konsekvent.
Enligt nutritionisten Sheila Basso, specialiserad på fetma, viktminskning och hälsa, vid Federal University of São Paulo (UNIFESPO), behöver människokroppen dagligen sex näringskällor för att bibehålla alla sina fysiologiska funktioner: vatten, kolhydrater, fett , protein, vitaminer och mineraler. Därför betonar hon vikten av att sätta ihop skålen enligt dessa krav och förklara rätt sätt att separera maten.
"Dela upp din maträtt i fyra delar. Boka två delar för gröna, vilket är bra källor till vitaminer och antioxidanter. På den andra hälften av skålen, lämna utrymme för kolhydrater och även proteiner, som ger oss energi För att en måltid ska vara näringsmässigt komplett måste den innehålla alla grupper av livsmedel som är nödvändiga för att upprätthålla organiska funktioner och förhindra hälsoproblem, säger nutritionisten.
Så här organiserar du din maträtt:
- Boka halva tallriken för sallader: Grönsaker, frukt och grönsaker är bra källor till antioxidanter, ämnen som skyddar kroppen från skador orsakade av fria radikaler. Dessutom har de stora mängder vatten, viktigt för att ersätta den del som kroppen förlorar kontinuerligt.
- Lämna ¼ för kolhydrater: Ris och pasta är bra representanter för denna kategori och, om de är hela, ännu bättre. Dessa näringsämnen frigör energi som används av kroppen. Dessutom visar ny forskning att dess konsumtion ökar nivåerna av serotonin i hjärnan, ett ämne som är ansvarigt för känslan av välbefinnande i kroppen.
- Protein för slutet: Välj också den proteinkälla för måltiden som ska utgöra den andra fjärdedelen av skålen. De av animaliskt ursprung (kött, kyckling, fisk, ägg) bör konsumeras helst i form av grillat, rostat eller kokt. Baljväxter, vars typiska brasilianska representant är bönor, är proteiner av vegetabiliskt ursprung och bör också ingå i den dagliga kosten och dela utrymmet på tallriken med proteiner av animaliskt ursprung.
Drycker och desserter: vad ska jag göra?
Enligt Sheila Basso är idealet att inte konsumera vätskor under måltiderna. Tillsammans med mat stör drycker matsmältningen, utspäd magsaft, vilket hindrar verkan av viktiga enzymer och äventyrar hela matsmältningsprocessen. Men om du inte kan stoppa denna vana, försök att inte överstiga mängden glas (200 ml). "Ge vatten, naturlig fruktjuice eller till och med smaksatt vatten. Citrusfruktsaft (sockerfattigt) är ett utmärkt val eftersom de är rika på C-vitamin, vilket hjälper till i biotillgängligheten och absorptionen av järn i kroppen", markerad.
I förhållande till läckra desserter är balans nyckelordet. De ska inte stängas av från någons meny, inklusive de som vill gå ner i vikt, men vissa naturliga livsmedel kan vara bra ersättare i önskan att äta en sötnos. Föreningen av frukt med mager yoghurt eller till och med sockerfritt gelatin är bra alternativ. Äpplet, päronet och bananen kan rostas med kanel. Pumpor kan ångas och strimlas. "Välj frukt från din region. De här säsongerna är sötare och godare", sa proffsen.
* Sheila Basso (CRN 21 557) är specialist på klinisk näring och fetma, viktminskning och hälsa från Federal University of São Paulo (Unifesp).
