Om det tidigare var svårt att träffa en vegetarian, är det idag lätt att hitta människor som bestämde sig för att ge upp köttmat eftersom de alltid siktar på djurens välbefinnande. Om du funderar på att anta denna diet, men inte vet var du ska börja, kan du vara säker, för vi intervjuade nutritionisten Nicolle Venturi, som tog upp några tvivel om ämnet och gav tips för dem som vill skära köttet istället för menyn.
Det finns ingen regel att börja vara vegetarian
Den första punkten som näringsläkaren lyfter fram är att det inte finns någon tydlig regel för alla som har beslutat att bli vegetarian. Viktigare än den form som kommer att ge upp kött är att förstå vikten av att ersätta dess fördelar i den dagliga kosten. Men för dem som fortfarande inte vet hur man börjar, ger hon några förslag.
"Många vegetarianer rapporterar att de har börjat genom Meatless Monday-rörelsen, där personen väljer en veckodag för att vara vegetarian. Från detta ökar personen antalet dagar utan kött och när han inser blir han vegetarian. Det finns människor som börjar med att ta bort rött kött först, sedan kyckling och slutligen fisk. justera näringsbehov ”, säger han.
Baljväxter bör visas mer på vegetarisk maträtt
Beslut fattat, kommer frågan som alla ställer: vilken typ av mat ska ersätta kött? Det är tydligt att det ger flera fördelar för vår kropp, och det är därför en varierad diet är nödvändig för att ersätta den på menyn. Ändå, om vi tar hänsyn till att vi behöver hitta en annan proteinkälla, ger Nicolle Venturi tipset:
"När du tar bort kött från maten, investera i baljväxter! Flera typer av bönor, kikärter, linser, ärtor, förutom mörkgröna grönsaker, såsom broccoli, rucola, grönkål, spenat", säger han.
Om du har svårt att skära köttet på menyn, börja sakta
Tror du att du kommer att sakna köttet mycket? Ta det lugnt, kanske är det dags att bedöma om du verkligen vill vara vegetarian eller inte. När allt kommer omkring, att skära detta protein från menyn borde inte vara en smärta, men ett nöje att ha fattat ett beslut baserat på personlig tro. Att reflektera och ha tålamod är Nicolle Venturis tips för dem som fortfarande är lite vilse i denna nya diet.
"Att anta en veckodag för att ha en vegetarisk diet är ett bra inledande steg. Att veta att äta inte är förbjudet gör oss mer mottagliga. Det är viktigt att veta att du kan ha en hälsosam kost oavsett om du är vegetarian eller inte, detta är relaterat till valen Förstå varför du vill vara vegetarian, det här bör vara din riktning. Är det kärlek till djur? Är det hållbarhet? Är det ett hälsoproblem? När du definierar din anledning, leta efter nya sätt att laga mat ", föreslår han.
Att skära kött ger inte upp smak
Ett problem som många exponenter av vegetarianer möter när de börjar ge upp kött är smaken. Det beror på att det finns människor som helt enkelt älskar protein och inte gillar grönsaker i allmänhet. Men lugna ner, det här är inte världens ände: med viss hängivenhet är det möjligt att ge upp detta protein utan att lämna smaken åt sidan.
"Maten måste vara utsökt, ingen vill äta något tråkigt. Ge dig ut på restauranger som har detta förslag, du kan bli förvånad och inse att att vara vegetarian inte på något sätt ger upp smak och utsökt mat", säger Nicolle Venturi .
Var inte rädd för det nya
Nutritionists gyllene tips för alla som verkligen är fast beslutna att bli vegetarian är att ge den nya personen en chans. När allt kommer omkring garanterar ingen att upplevelser blir dåliga om du inte försöker dem tidigare, eller hur?
"Tillåt dig att prova nya livsmedel och olika former av beredning. Var öppen, ge dig in i köket och framför allt veta vad som motiverar dig att ha en vegetarisk diet. Att anta köttfria dagar är redan ett bra alternativ för din hälsa och planetens ", säger han.
Sök en nutritionist innan du antar en ny diet
Slutligen påminner Nicolle Venturi om vikten av att konsultera en nutritionist innan man helt enkelt ändrar kosten. Det är denna professionella som kommer att kunna övervaka dina priser och se till att du gör lämpliga ersättningar, vilket kommer att förhindra sjukdomar genom att inte brister i några näringsämnen i kroppen.
"Undersök alltid och ha professionell övervakning, särskilt för att ordna din mat och inte ha några framtida problem orsakade av en dålig dietövergång. Att vara vegetarian betyder inte att du är sjuk eller har funktionshinder, men det är nödvändigt att vara uppmärksam på vissa specifika behov som den professionella kommer att känna till När du tar bort köttet har du många andra livsmedel som naturen ger, ha alltid en varierad diet. Ju fler färger i skålen, desto mer varierande näringsämnen ", avslutar han.
