Bearbetat kött används i stor utsträckning vid beredning av smörgåsar och partysnacks (som korv) och är en del av kosten för många brasilianer. Men vad många glömmer är att de är skadliga för hälsan och därför bör undvikas så mycket som möjligt i vardagen. För att du ska lära känna den här gruppen livsmedel bättre - och lära dig varför de är skadliga för vår kropp - har vi förberett en mycket komplett handledning som förklarar mer om universumet av bearbetat kött. Kolla upp!
När allt kommer omkring, vad är bearbetat kött?
För dem som inte vet är bearbetat kött allt som är industriellt modifierat. De går igenom flera processer - såsom rökning, tillsats av salt, konserveringsmedel, färgämnen och andra kemikalier. Men de som tror att de ger en viss hälsofördel tar fel!
Världshälsoorganisationen (WHO) klassificerar även bearbetat kött som cancerframkallande. De tillhör grupp 1 av cancerframkallande ämnen (tillsammans med tobak) och bör därför verkligen undvikas i kosten!
I gruppen bearbetade kött finns: korv, korv, bacon, pepperoni, mortadella, skinka, nuggets, salami, bacon, konserver (såsom tonfisk och sardiner) och liknande.
Vilka hälsoproblem orsakar dessa livsmedel?
Förutom att anses vara cancerframkallande innehåller bearbetat kött mycket fett och kemikalier som kan vara giftiga för kroppen. Om du konsumerar mycket korv (till exempel korv, bologna och korv) och rökt mat, är du mer benägna att utveckla ett hjärtproblem - vilket leder till möjliga hjärtinfarkt och stroke, till exempel på lång sikt.
Bearbetat kött är i allmänhet mycket fettigt, har mycket natrium, hindrar läkningsprocessen och tenderar att öka kroppens "dåliga" (LDL) kolesterol. Det är värt att nämna att den överdrivna konsumtionen av denna typ av kött också kan leda till fetma, så det finns lite vård!
Kom ihåg att hemligheten med allt (inklusive diet) är att ha balans. Problemet ligger faktiskt i den överdrivna konsumtionen av dessa livsmedel, vilket kan vara mycket skadligt på lång sikt. Men om du äter någon gång - till exempel en korv på junifesten - har du inte så mycket problem. Ändå är idealet att försöka skära det bearbetade köttet från kosten för gott.
Ge företräde åt obearbetat kött
Det är viktigt att markera att kött är mycket fördelaktigt för hälsan. Det är dock nödvändigt att du alltid tillgriper obearbetade sådana - det vill säga mer naturliga alternativ som kycklingfiléer, fisk och mer naturligt nötkött. Dessa livsmedel är också viktiga proteinkällor, vitaminer (som B-komplex) och oumbärliga mineraler. Så lämna dem inte ur kosten!
