Perfekt att följa med grillar och servera som förrätt i de mest olika beredningarna. Vinägrettsåsen är traditionell och alltid välkommen i vardagen. Blandningen av lök, tomater och paprika, kryddad i vinäger, förutom att vara välsmakande, kan också vara mycket näringsrik! Upptäck hälsofördelarna med vinägrettsås!
Vinägrettens stora hemlighet är föreningen av smaker. Med en lätt syrlig touch och smak som överensstämmer med salta recept passar såsen mycket bra med ris, sallader och kött, av de mest olika typerna och styckningen. Dessutom, eftersom det är berett med naturliga ingredienser, hjälper dess konsumtion att undvika användning av färdiga, industrialiserade produkter och med konserveringsmedel, såsom ketchup, senap och majonnäs. Enligt nutritionisten Cristiane Coronel är vinägrettsåsen en praktisk delikatess och fördelaktig för vår hälsa:
"Av salladsdressingarna är vinägrettsåsen den hälsosammaste eftersom den har en mängd olika näringsämnen som tillför vitaminer, mineraler, bra fetter och fibrer till kosten. Den är mångsidig och kombinerar också med bröd, rostat bröd, ris och kött. Dessutom såsen vinägrett är lätt och snabb att laga, för att inte tala om att den är gjord med ingredienser som alla alltid har hemma ", förklarar den professionella och upprepar den lilla mängden kalorier i delikatessen:
"Vinägrett anses vara en lätt sås, eftersom tre matskedar har i genomsnitt 27 kalorier, jämfört med 270 kalorier från ren olivolja eller 135 kalorier från industrialiserad majonnäs", tillägger Dr. Cristiane.
Varför är vinägrett en av de hälsosammaste såserna?
1º - Förhindrar åldrande: Äppelcidervinäger och tomater är till exempel rika på antioxidantegenskaper som kan kontrollera fria radikaler och fördröja för tidig åldring av cellerna i vår kropp. Ger friskare och yngre hud längre.
2: a - Stärker immunförsvaret: Källor av C-vitamin, råa grönsaker (lök, paprika och tomater) garanterar integriteten hos det ämne som är nödvändigt för att hålla vår organism fri från sjukdomar, influensa och förkylning mycket vanligt under den kallaste tiden på året.
3: e - Förbättrar tarmtransitering: De kostfibrer som finns i skalet av paprika och tomater hjälper till att underlätta tarmens funktion, vilket förhindrar förstoppning och förstoppning.
4: e - Det är bra för hjärtat: Kombinationen av dessa livsmedel gör vinägretten rik på omega 3, 6 och 9. Dessa ämnen är väsentliga för att hjärtmuskeln ska fungera korrekt, vilket minskar risken för stroke. stroke och hjärtinfarkt.
5: e - Aktiverar minne: Omega 3 är också en stimulant för hjärnan, ökar vår minneskapacitet, förbättrar koncentrationen och gör organet aktivt och friskt längre.
Hälsosam vinägrett: Lär dig hur du gör det hemma!
Ingredienser:
- 3 enheter rena mogna tomater
- 2 msk hackad lök
- 1/2 enhet grön paprika
- 1/2 matsked färsk koriander (tillval)
- 2 matskedar extra jungfruolja
- 100 ml äppelcidervinäger
- 50 ml vatten
- 1/2 tesked salt. Använd rosa Himalaya eller havssalt
Beredningsläge:
Sanera och hacka tomater, lök, koriander, peppar. Lägg i tomater, lök, peppar, koriander i en såsbåt. Allt hackat. Vinäger, filtrerat vatten, olivolja och salt efter smak, blanda väl. Servera helst vinägretten separat.
Konsumtionsrekommendationer - För en tallrik räcker det med upp till fyra matskedar vinägrett sås för att göra maten ännu mer smakrik. "Vi borde inte överdriva konsumtionen, eftersom vinägretten har natrium, från salt och oliver. Hypertensiva individer borde äta i små mängder. Allergiska mot alla ingredienser i receptet, de bör undvika konsumtion", avslutar nutritionisten.
