Du kanske har hört någon säga att det är bra att äta en rå vitlöksklyfta varje dag. Men är det verkligen sant? Ägare av otroliga egenskaper och anses vara en supermat, vitlök är rik på B-vitaminer, kraftfulla mineraler - som selen, mangan och järn - och är den klassiska kryddan i det brasilianska köket. Därför, för att förstå vad som är din bästa konsumtionsform, pratade vi med nutritionisten Carolina Baliere om ämnet. Ta en titt på materialet!
Att konsumera rå vitlök förbättrar matens egenskaper
Enligt nutritionisten är konsumtion av vitlök i sin naturliga (dvs. råa) form det bästa sättet att absorbera alla näringsämnen i maten. "Det bästa sättet att absorbera och förbättra den aktiva ingrediensen i vitlök är att konsumera den rå. Idealet är att hugga några tänder, vänta i 10 minuter och placera dem över en hackad råkål eller någon sallad du väljer", säger han.
Även med alla fördelar kan äta rå vitlök vara dåligt för vissa människor
Men var försiktig! Även med alla fördelarna med rå vitlök finns det vissa begränsningar för denna konsumtionsform. Enligt Carolina bör personer som lider av Irritable Bowel Syndrome (IBS) eller någon matsmältningsstörning undvika färsk mat. Förklaringen till detta följer samma logik som vissa fermenterbara livsmedel som orsakar intoleranser, såsom mjölk. De tenderar att smälta dåligt av kroppen och kan orsaka illamående, kräkningar, buksmärtor och obehag i allmänhet.
Vet du alla fördelarna med vitlök?
Förutom att förklara det bästa sättet att konsumera vitlök, påminner nutritionisten om fördelarna med att inkludera denna kraftfulla mat i kosten. "Vitlök är utmärkt för hjärtat och för att kontrollera trycket, hjälper till att öka immuniteten - undviker och hjälper till att behandla förkylning och influensa - och hjälper också till att bekämpa bakterier och svampar", säger han.
Vitlök är också viktigt för att förebygga ateroskleros (ansamling av fett i artärerna) - minskar högt kolesterol och triglycerider -, bekämpar koloncancer och infektionssjukdomar, förbättrar symtom på astma och bronkit och fungerar som en antiinflammatorisk Naturlig. Otroligt rätt?
