Har du någonsin hört talas om Cherovia (eller pastinak)? På samma sätt som moroten tillhör den också rotfamiljen och har flera hälsofördelar. Dessutom kan denna typ av grönsaker enkelt användas i olika recept - soppor, sallader, risottor, gratäng med andra livsmedel och så vidare. För att du ska lära känna denna grönsak bättre har vi listat de viktigaste hälsofördelarna den erbjuder. Kolla upp!
Cherovia är en viktig fiberkälla som bidrar till matsmältningen
En av de största fördelarna med kerovia är att den har ett högt fiberinnehåll - vilket i sin tur bidrar till matsmältningen och förlänger mättnadskänslan. Konsumtionen av dessa ämnen är avgörande för hälsan, eftersom de hjälper till att minska blodsockernivån, förutom att förhindra fetma och hjärt-kärlsjukdomar. Ett bra tips är att göra en soppa baserad på denna mat för att konsumera mer fiber dagligen.
Grönsaker är rik på B-vitaminer (B1, B2 och B3), A och C
En annan positiv punkt med pastinak är att det är en källa till grundläggande vitaminer, såsom de i B-komplexet, som i allmänhet hjälper mycket i nervsystemets hälsa. Tiamin (B1) förhindrar till exempel hjärt-kärlsjukdomar, är bra för musklerna och bidrar också till att nerverna fungerar. Riboflavin (B2) är viktigt för den metaboliska processen, genererar energi för kroppen, medan niacin (B3) minskar nivåerna av dåligt kolesterol (LDL) och bidrar till hjärthälsan.
Men förutom att vara en källa till B-vitaminer är cherovia också rik på vitamin C - en viktig antioxidant som stärker immunförsvaret - och vitamin A - som är känt för att hjälpa ögons hälsa, eftersom det skyddar näthinnan och bekämpar problem relaterade till macula degeneration. Därför är pastinak en mycket lämplig mat för att hålla kroppen alltid stärkt och mycket frisk.
Källa till kalium och andra mineraler, pastinak är viktigt för hjärt- och muskelhälsan
Många människor vet inte, men pastinak är också en stor kaliumkälla - ett mineral som hjälper till med muskelsammandragning (indikeras för dem som tränar mycket sport) och därmed också hjälper till att upprätthålla hjärtrytmen. Dessutom fungerar kalium också som en isoton, reglerar in- och utgången av vatten i kroppen. Intressant, eller hur?
Det är värt att nämna att kerovia också är rikt på andra viktiga mineraler, såsom fosfor och järn, som bidrar till att stärka ben och tänder och transportera syre genom kroppen.
Konsumera Cherovia med andra näringsrika rötter
Det finns många möjligheter för recept som du kan förbereda med cherovia (även kakor, vet du?). Ett bra tips är att ånga det tillsammans med andra rötter och grönsaker att äta i salladen. Så du behåller alla matens fördelaktiga egenskaper och förbereder en mycket näringsrik maträtt med andra rötter (morötter, potatis och yams, till exempel) som är bra för din hälsa. Du kan också göra en flansoppa med olika kryddor (som persilja, gräslök och peppar). Vad sägs om?
