Det är möjligt att du aldrig har hört talas om eller inte känner till Fodmap-kosten, men har redan utvecklat några av de symtom som behandlas av den. Faktum är att "Fodmap" är en akronym på engelska som klassificerar de mest fermenterbara livsmedlen (F) i kolhydratfamiljen - känd som oligosackarider (O), disackarider (D), monosackarider (M) och polyoler (P), det vill säga Fodmaps. Dessa kolhydrater finns i flera frukter, grönsaker och spannmål som, beroende på kroppens känslighet, kan orsaka uppblåsthet i magen, kramper, överdriven flatulens och till och med uppblåsthet. För att bättre förstå hur Fomap-dieten fungerar och behandlar dessa symtom pratade vi med nutritionisten Jéssica Pimentel. Ta en titt!
Hur fungerar Fodmap-dieten?
Enligt nutritionisten är "Fodmap-kosten (eller Low Fodmap) en strategi, en typ av protokoll, där livsmedel som har dessa fermenterbara kolhydrater (så kallade Fodmaps) tas bort eftersom de är svåra att smälta för vissa människor. , dess syfte är att förbättra och lindra symtom genom att äta Fodmaps samt att identifiera matkänsligheten hos var och en ".
Vad är Fodmap-dietmenyn?
Fodmaps dietmeny är baserad på vår egen organism och kasserar livsmedel som är starkt fermenterade av tarmbakterier (det vill säga svåra att absorbera) och minimerar eventuella obehag eller mag-tarmproblem.
Enligt nutritionisten är "de vanligaste livsmedlen som kommer att stimulera denna jäsning baljväxter (bönor, linser, kikärter och sojabönor), mjölk, vete och kålgrönsaker som grönkål, blomkål och broccoli. Andra livsmedel som också kommer att ha en mer jäsande karaktär är: lök, vitlök, kål, majssirap, honung, äpple, vattenmelon, sötningsmedel xylitol och erytritol, cashewnötter, pistaschmandlar och bearbetat kött ", förklarar han.
Enligt Jéssica Pimentel bör det första steget i kosten vara att utesluta en god del av dessa livsmedel. Därefter introducerar hon några av dem igen - i syfte att observera vilka som faktiskt genererar jäsning och utvecklar symtom - och därmed följer behandlingen.
Det är dock viktigt att notera att detta måste göras med medicinsk övervakning och att dessa livsmedel inte är skurkarna i vår kost. Därför tillägger specialisten: "Vi behöver flera näringsämnen som dessa livsmedel har, till exempel prebiotiska fibrer som är viktiga för våra tarmar". Kom ihåg att denna typ av näringsämne finns i få naturliga livsmedel, såsom vitlök, lök och gröna bananer.
Vilka är fördelarna och nackdelarna med Fodmap-kosten?
Fodmap-dieten är främst indicerad för personer som har en känslig mage eller lider av Irritable Bowel Syndrome (IBS) eller Irritable Bowel Syndrome (SCI). "Det kommer att förbättra tarmhälsan, minska tillväxten av skadliga bakterier och öka antalet och mångfalden av nyttiga bakterier för att kolonisera våra tarmar och därmed garantera mer hälsa", förklarar nutritionisten.
Ändå tillägger hon och förklarar att kosten också har sina skadliga effekter: "Fodmaps-protokollet är inte en livsstil, det är ett dietintervention. Därför kan det göras under högst 8 veckor eller så kan det leda till risk för näringsobalans och främja ätstörningar ". Det är därför det är viktigt att få sällskap av en specialist!
