Har du någonsin slutat tänka på vikten av korrekt tuggning för god matsmältning? Mer än att äta bra och vara uppmärksam på korrekt matintag, är att mala maten med tänderna direkt kopplad till kroppens matsmältningsfunktioner! Ta reda på hur du effektivt kan kombinera de två metoderna och på ett tillfredsställande sätt förbättra din kost.
Det är mycket vanligt att inte vara uppmärksam på att tugga, men vi måste granska detta omedelbart. Enligt nutritionisten Bianca Sermarini är vanan att tugga den inledande fasen i matsmältningsprocessen, och när vi inte gör det ordentligt utsätts vi för utveckling av halsbränna, sömnighet efter en måltid och till och med uppkomsten av matsmältningsproblem:
"Tugga är viktigt för att svälja ska ske på ett tillfredsställande sätt. Det är handlingen att bita och mala mat, som är en fysiologisk och komplex handling som involverar neuromuskulära och matsmältningsaktiviteter. I förhållande till denna funktion sticker amylas ut. salivera under matkrossning, underlätta sväljning och verkan av matsmältningsenzymer i magen och speciellt bukspottkörteln ", förklarar proffsen.
Finns det ett rätt sätt att tugga?
Även om det är en vana som vi har tränat sedan vi var barn, är det oerhört viktigt att vara uppmärksam på de rörelser vi gör under måltiden. Oavsett om det är kött som behöver mer rörelse eller grönsaker som är mjukare och lättare att mala, indikerar nutritionisten:
"Balansen mellan tuggfunktionen uppnås när maten alterneras på båda sidor av munnen och därmed alternerar period och arbete och vila. Att bara tugga på ena sidan kan äventyra den funktionella asymmetrin i musklerna och mandibulära rörelser", varnar Bianca .
Vikten av god matsmältning
Förutom minskningen av sjukdomskänsla, halsbränna, återflödesförstoppning och andra komplikationer i mag-tarmkanalen, är god matsmältning associerad med bättre absorption av näringsämnen som intas under maten. När vi förbättrar denna absorption nästan omedelbart förbättrar vi vårt humör och gör vår hud och hår friskare. Dessutom absorberar näringsämnen god hälsa för kroppen, energi och disposition för dagliga aktiviteter.
5 tips för korrekt tuggning och god matsmältning
1 - Vila besticket: Att hålla besticket i handen uppmuntrar oss att få mer mat och ta det till munnen. Släpp därför gaffeln ett tag när du tuggar och njut av maten som tuggas.
2 - Njut av maten: För det mesta äter vi så lätt att vi knappt smakar vad vi äter. Förfina din smak, känn varje mat du lägger i munnen, dess kryddor, texturer etc. tills den är klar att sväljas.
3 - Ange en tid endast för måltider: Det finns så många aktiviteter och skyldigheter att vi använder lunch eller middagstid för att röra vid mobiltelefonen eller till och med titta på tv. Men vid måltiderna är koncentration nödvändig, var uppmärksam på munens rörelser och matens smak.
4 - Ge preferenser till tysta platser: När vi äter på livliga och livliga platser kommer vi in i den energin och därför är vi också rastlösa. Att ha lugn för att njuta av din måltid är perfekt.
5 - Var uppmärksam på kvantiteten: Dela maten i mitten och sätt in små portioner i munnen, detta underlättar tuggning och säkerställer att all mat krossas. Om du har svårt, försök att minska ditt bestick, ta till exempel en dessertgaffel.
"Det viktiga är att vara lugn när man äter, att ha ett förhållande med sig själv och din kropp. Att känna nöje på grund av matens lukt, konsistens och smak. Undvik mat som är svåra att smälta som bönor, kikärter, linser och få i sig vätskor efter måltiderna, är tips som underlättar daglig jogging ", avslutar nutritionisten.
