"Festival med soppor, buljonger och krämer!". Vem har aldrig läst en sådan affisch i barer och restauranger under vintersäsongen? Säsongens mest traditionella rätter är dock ofta förvirrade eller placerade som samma saker. Ledofel ... Om du är en del av denna grupp människor, se hur liknande inte är detsamma, speciellt när det gäller gastronomi.
Även om de är mycket lika och ofta använder samma ingredienser, som kompletterar och harmoniserar i varma rätter, är skillnaderna mellan buljong, soppa och grädde betydande. Ernäringsfysiolog Carine Rodrigues hjälper till att bättre förstå de egenskaper som skiljer dessa rätter:
Buljong kan vara grunden för soppa eller grädde
"Det är ett koncentrat av aromer och smaker, tillagat med grönsaker eller kött och kryddor. Det kan användas som bas för soppor eller krämer", förklarar nutritionisten. Buljongen är också perfekt för förrätter eller sidrätter i vårt dagliga liv. Dessutom, ju längre delikatessen är kvar på elden desto mer förfinas dess smak. De mest traditionella buljongerna är kött, fisk och grönsaker.
Soppa är mer näringsrik
I allmänhet är soppor fyllda med näringsämnen, eftersom de har närvaron av grönsaker, rika på vitaminer och mineraler, förutom pasta, som, om den är hel, är en bra källa till kostfiber för kroppen. "Sopporna är baserade på buljong, plus ingredienser som grönsaker och kött i bitar. Du kan också lägga till ris och pasta", analyserar proffsen.
Grädden är tjock och dess beredning använder mejeri
Vare sig det är majs, spenat, pumpa eller något annat som du väljer, höjdpunkten för grädden är närvaron av något mejeri i dess beredning, som Carine Rodrigues förklarar: "Den är vanligtvis gjord av en buljong med tillsats av mjölk, grädde eller ost. Förutom att vara en tjockare och krämigare maträtt ", avslutar proffsen.
Hälsosamma versioner: Soppor, krämer och buljonger för att värma upp vintern!
Det finns så många goda alternativ att vi har separerat några hälsosamma alternativ från dessa delikatesser som du kan njuta av. Kolla in 5 recept för att slutföra din diet:
Tärnad pumpasoppa med grillad tofu
Fri från kolesterol och laktos, detta recept är ett bra alternativ för de som inte tål ämnen. Dessutom är den rik på kostfiber, protein, järn och C-vitamin som gör kroppen friskare. Tillverkat på bara en timme, det här receptet är praktiskt och enkelt att göra, klicka bara här för att ta reda på hur.
Kall tomat- och äppelsoppa
För dem som gillar att förnya sig på menyn, kombinerar kall soppa smak och funktionalitet. Tillverkad med ingredienser som är rika på C-vitamin och fiber, receptet är perfekt för att öka kroppens försvar och ge mättnad, vilket hjälper till att förebygga sjukdomar och hälsosam viktminskning. Se hans genomgång här.
Kycklingbuljong med grönsaker och sötpotatis
Om du vill njuta av vintern utan att ge upp en bra diet är detta recept perfekt för dig att hålla dig på din diet och njuta av en unik delikatess. Den hälsosamma versionen av kycklingsoppa är rik på protein, hjälper till att stärka våra muskler och ger energi till kroppen. Ta reda på på den här länken hur du förbereder den.
Ekologisk broccoli grädde med ostmassa och ricotta
Tillverkad med en av de mest mångsidiga grönsakerna i vår kost, är organisk broccoli grädde en delikatess som kombineras med de mest olika beredningarna. Förutom att det är gott är receptet hälsosamt, rikt på C-vitamin och kalcium, ett viktigt mineral för att bibehålla hälsan hos våra ben, tänder och muskler. Ta reda på hur det bereds här.
Sötpotatiskräm med purjolök
För älskare av sötpotatis kan det också bli en utsökt och näringsrik grädde för att värma upp din vinter. Lågt fettinnehåll, kolesterolfritt och rikt på vitamin A, receptet är idealiskt för att hålla din kropp frisk och bidra till en balanserad kost. Ta reda på hur du förbereder det genom att klicka på den här länken.
