Många människor har aldrig hört talas om guargummi och har ingen aning om dess användningsområden och fördelar. Om du är vegan och läser den här artikeln kan du börja bli intresserad av ämnet. När allt kommer omkring är guar det perfekta alternativet för dem som inte kan konsumera vanligt gelatin (eftersom de produceras från oxens märg) och för dem som letar efter ett hälsosammare alternativ. När allt kommer omkring, inte ens de industrialiserade färgämnen som den innehåller. Vill du veta mer om den här maten? Så titta på materialet vi har separerat!
Vad är guargummi gjort av?
Gummi erhålls genom fröet från guarplantan och är en typ av polysackaridkolhydrat som tillhör klassen lösliga fibrer. Ursprungligen från Indien och Pakistan odlas den i stor utsträckning i USA och i vissa regioner i Australien och Afrika och importeras ofta till Brasilien.
Hur kan den användas?
Vanligtvis används som kosttillskott, guargummi är det färglösa "gelatin" som är perfekt för kakor, bröd, kex och såser - vilket ger konsistens och viskositet i receptet på grund av dess förmåga att förvandlas till ett slags viskös gel vid kontakt med vattnet. Detsamma gäller för beredning av gelatiner och mejeriprodukter som kräver större tjocklek.
För att göra en vegetabilisk gelatin med denna mat, blanda bara tandköttet (säljs i pulver) med lite vatten, söt det med lite socker eller sötningsmedel och ta det till kylen för att göra det mycket konsekvent. Det är också möjligt att bereda gelatin från någon annan vätska, till exempel en juice - så att den sötas från den vätska du väljer.
Obs: Om du inte når rätt punkt, tillsätt lite vatten till blandningen.
Vilka är fördelarna med guargummi?
Mat är särskilt lämpligt för celiacer och de som vill ha en hälsosam viktminskning
Eftersom de tillför mer fiber till maten och därmed ökar mättnadskänslan är guargummi också mycket lämpligt för dem som är på diet och behöver gå ner i vikt. Och det innehåller naturligtvis inte gluten! Det vill säga ett frikort för att lägga till celiacmenyn!
Guargummi kontrollerar högt blodtryck
Guar är extremt lämpligt för patienter med högt blodtryck. Att äta en del av denna mat dagligen kan bidra till att minska blodtrycket och bidra till hjärthälsan!
Det är fördelaktigt för matsmältningssystemet
Om du är en av de människor som har problem med den fasta tarmen kan guargummi vara ett bra alternativ. På grund av dess egenskaper lyckas den normalisera matsmältningsfunktionerna, vilket inkluderar att undvika både förstoppning och diarré. Dess konsumtion är till och med indikerad för dem som lider av irritabelt tarmsyndrom. Intressant, eller hur?
