Du har verkligen hört talas om flerkornig mat, men vet du vad det betyder? Som namnet antyder har de en blandning av korn - det vill säga spannmål - för att ytterligare öka vår mat. För att säkerställa att de verkligen är fördelaktiga är det dock viktigt att se till att alla korn i receptet är hela, eftersom bearbetade och raffinerade korn kan störa näringsvärdet.
Med detta i åtanke, så att du kan hålla koll och göra inget misstag när du väljer mat med flera korn, har vi förberett en speciell artikel med de mest använda spannmålen och fördelarna med var och en. Kolla upp:
Chia: kontrollerar blodsockernivån och är bra för hjärtat
Chia är en av de mest använda spannmålen i flerkorniga livsmedel. Bland dess fördelar är förmågan att balansera blodsockernivåerna - alltså mycket lämplig för diabetiker - och den ökade känslan av mättnad för att vara rik på kostfibrer. Dessutom minskar det också risken för hjärtproblem genom att ha kraften i omega 3, det är bra för minnet eftersom det har kalcium och järn i sin sammansättning, och det bekämpar också cancerceller på grund av närvaron av antioxidanter.
Linfrö: ökar mättnadskänslan och har antiinflammatorisk verkan
Linfrö, som kan förekomma i den gyllene eller bruna versionen, hjälper också till att öka känslan av mättnad i kroppen genom att ha en bra mängd fibrer. Men dess fördelar slutar inte där: det är också bra för immunsystemet eftersom det har fettsyror som ökar immuniteten, det minskar PMS-symtom genom att säkerställa en större hormonbalans och det har antiinflammatorisk verkan eftersom det har alfa-linolensyra.
Sesam: garanterar mer energi för att vara rik på proteiner
Det är mycket vanligt att hitta sesam i hamburgarbröd - men det är också en av de spannmål som används i flerkorniga livsmedel. Liksom linfrö och chia är det också rikt på fiber och ökar känslan av mättnad i kroppen, förutom att förbättra tarmens funktion och säkerställa mer energi för kroppen som proteinkälla. Omega 3, järn och B-vitaminer är också bland dess viktigaste näringsämnen.
Havre: förbättrar humöret och har lösliga fibrer
En av de största fördelarna med havre är kvaliteten på de fibrer som ingår i dess sammansättning - betaglukanerna, som är lösliga och bidrar till att minska vätskeretentionen. Dessutom hjälper det till att reglera tarmen, ökar immuniteten genom att bidra till produktionen av antikroppar, kontrollerar glukos och kolesterol och till och med säkerställer en större känsla av välbefinnande genom att förlita sig på tryptofans verkan - vilket är en föregångare till serotonin, hormonet med gott humör.
Quinoa: bra för hjärnan och sänker dåligt kolesterol
Anses vara en av de mest kompletta spannmålen, har quinoa protein, kolhydrater, mineraler, fibrer, aminosyror, omega 3, järn och B-vitaminer. Bland dess hälsofördelar är minskningen av dåligt kolesterol, ökad immunitet, ökad mättnadskänsla och förbättrad hjärnfunktion genom att stärka nervsystemet.
Solrosfrön: stärker immunförsvaret och förhindrar cancer
Förbättringen av immunsystemet verkar bland de största fördelarna med solrosfrön - men det slutar inte där. Det förhindrar också hjärt-kärlsjukdomar och cancer genom att ha antioxidantmedel, såsom vitamin E, i sin sammansättning.
