Det är mycket vanligt att hitta barn som inte gillar att äta en viss mat, antingen efter färg, smak eller ens för att de tycker att det är oattraktivt. Men då växer personen och den smaken förändras, eller hur? Tja, inte alltid. Vissa människor behåller vanan att inte konsumera något eftersom de har registrerat mycket starkt i sitt minne att de inte gillar vissa livsmedel, och ingenting kommer att övertyga dem om något annat. Men skulle det inte vara självsabotage?
Ditt sinne kan bedra dig
Tro det eller inte, men det är möjligt att du gillar de livsmedel du säger att du hatar - och det har ingenting att göra med en förändring av smak, förstår du? Vem som förklarar det är den argentinska psykiateren Lucas Raspall i sina TED-samtal (serie konferenser vars mål är att dela "idéer som förtjänar att spridas", som anges i hans slogan).
Läkaren börjar sin presentation med att säga att han inte har haft glass på minst tio år, även om han gillade efterrätten tidigare. Vad har förändrats? Svaret har mer att göra med att själv sabotera din hjärna än någonting annat. För honom är sinnet som en redaktör, som ser till att historien berättas i en logisk och felfri sekvens, som en bokredaktör gör. Den stora frågan är att historier med tiden blir sanningar som i sin tur kommer att definiera oss.
"En dag säger vi något på ett sätt och redaktören förvandlar det till en sanning", säger Lucas Raspall i sina TED-tal. "Från och med då kommer ditt jobb att vara ett: att upprätthålla sammanhållning. Från det ögonblicket kommer vi att spendera tid på att förstärka det vi säger. Och för det använder redaktören den här maskinen (hjärnan), som serverar saker, kommer att vara av intresse. ta bort det, filtrera det, ta bort det som inte passar och stärk de saker som passar berättelsen som berättas ".
Okej, men var kommer glass i den här historien? Lucas Raspall kom ihåg att han älskade godiset, som serverades som en efterrätt till familjeluncher när han var yngre. Men en dag, som en tonåring som var irriterad av livet, vägrade han glassen och sa att han inte gillade den. Från och med då började han försvara tanken att han inte gillade att konsumera den.
"Vi bygger alla vår identitet baserat på sanningar som vi en dag köper och sedan inte längre ifrågasätter, även om sammanhang förändras", förklarar psykiateren. "Och jag säger mer: allt detta händer utan att vi inser det. Publiceringssinnet gör allt detta arbete utan att vi inser det".
Att inte äta av vana är vanligare än du tror
Med allt detta i åtanke, stanna och tänk: finns det något du inte äter bara för att du inte har provat maten igen? Det var vad som hände med den 26-åriga producenten från Rio de Janeiro, Daniel Fialho, som bara gick för att smaka på frukt och grönsaker som han sa att han inte gillade förra året. Och se, hans lista över "förbjudna livsmedel" var ganska lång!
"Jag åt inte grönsaker och frukt", säger han. "Tomat och rå lök tills ja, men det var tvungen att hackas. Och jag åt inte på grund av strukturen, i grund och botten, men jag gillade inte heller smaken, den gick inte ner alls. Jag kunde fylla salladen med sås som inte skulle göra. den krispigheten störde mig mycket och jag kunde inte äta ".
Och det är inte bara det: han drack inte ens fruktjuice, bara druvsaft - och bara om den var industrialiserad. Och det fanns inget undantag, och ibland hävdade han att han var allergisk mot klorofyll bara för att undvika att tvingas äta sallad. Men allt detta förändrades den dag han bestämde sig för att prova allt han sa att han inte gillade igen.
"Jag slutade äta frukt och liknande när jag var 8", påminner Daniel Fialho. "Numera dricker jag alla de vanligaste juicerna här i Rio (cupuaçu är inte en av dem, så jag kan inte säga varför jag inte försökte det igen). Jag började ändra mina vanor vid 25 års ålder, det var ungefär 18 år utan att äta sådant ".
Att vara upprörd kan leda till en dålig relation med mat
Strukturen kan vara en avgörande faktor för ett barn att växa upp och säga att han inte gillar en viss mat, medan själva smaken inte är ett problem. Men det är bra att komma ihåg att detta inte är den enda anledningen som hindrar någon från att inte äta något - och här talar vi naturligtvis inte om smaken, för då skulle det vara en anledning att klippa ut något från menyn.
När det gäller läkarstudenten från Rio Grande do Sul Rodrigo Lautenschlager, 27, fanns det gott om mat han sa att han inte gillade. Och tro det eller ej, bara två var för smak: spenat (bitter) och aliche (mycket salt).
"Jag åt inte pumpa för konsistens och avokado eftersom jag var tvungen, så jag tror att det var mer en psykologisk fråga", säger han. "Jag åt inte heller ris och bönor, men jag vet inte varför. Ah, och dubbel (eller mondong, som de säger i söder), vilket jag inte åt på grund av aspekten".
Tja, förutom att utseendet hade varit avgörande för honom att inte äta vissa livsmedel, gjorde det faktum att han var upprörd - eller till och med tvingad - att äta något, att han skapade ett avslag på vissa ingredienser. Avokado är, som han själv rapporterade, ett bra exempel.
"Min mamma var aldrig tvungen att äta någonting. Det var mer på dagis som detta hände. Faktum är att de gjorde det där tills jag en dag pratade med min mamma och hon skickade meddelande på centrumet att jag var allergisk", påminner Rodrigo Lautenschlager, skrattande.
Och som med Daniel Fialho, helt enkelt genom att se till att han inte gillade vissa ingredienser, tillbringade medicinstudenten större delen av sitt liv utan att konsumera dem. Eller snarare att äta bara på disken som han sa att han gillade - vilka var det är värt att betona, de enda där han smakade maten han sa att han inte gillade.
"Först när jag var i 20-talet gillade jag verkligen bönor, innan jag bara åt en gång om året vad min stora moster gjorde", säger han. "Ris å andra sidan gillade bara sushi, idag gillar jag det ändå. Slutligen smakade mondongo för första gången för en liten stund sedan, för det är en typisk mat här, men det måste göras mycket bra gjort".
Tvivla alltid på ditt sinne
Efter att ha känt till dessa två berättelser måste orden från den argentinska psykiateren Lucas Raspall ge ännu mer mening, eller hur? Vårt sinne är redaktören som aldrig kan motsäga sig själv, och som spenderar år på att försvara samma synvinkel tills du en dag kanske bestämmer dig för att ifrågasätta honom och göra det annorlunda.
"På grund av denna jävla mani för att vara konsekvent slutar redaktören att förstärka vad han säger om oss själva istället för att leta efter ett sätt att förändras och växa", säger Lucas Raspall i sin presentation på TED Talks. "Och vi, utan att veta någonting, följde på autopiloten. Allt som du säger att du inte kan ändra, som du måste acceptera, är inte sant".
Oavsett om det gäller livsmedel eller inte, är det värt att reflektera lite över vad vi gör i den här berömda autopiloten och om det är vad vi verkligen vill. Meditation kan till och med hjälpa till i den här processen, visste du? Denna självkännedom är så viktig att den argentinska psykiateren avslutade sitt tal med att ge ett meddelande som han ansåg vara viktigt för alla närvarande och som också kan vara i någons liv:
"Jag vill inte att någon ska lämna härifrån utan att tänka var glassen är i deras berättelse, för det här är det enda livet vi har. Vi kan inte lämna det i sändning till en annan. Vi kan inte bara tolka vad sinnet säger oss." , avslutar Lucas Raspall innan han äter glass i slutet av sin presentation.
