Chia har orsakat en verklig revolution i de modernaste dieterna! I dess mest varierade former och kulinariska kompositioner hjälper det dig, en betydande källa till kostfiber, att gå ner i vikt, gå ner i vikt, minska svullnad, sänker kolesterolnivåerna och förhindrar till och med vissa typer av cancer. Det finns många fördelar för ett enda frö!
Även känd som latinamerikansk salvia, är chia infödd i regioner i Guatemala, Mexiko och Colombia och har en svart, vit eller grå färg. På grund av den stora mängden fibrer har det blivit en stor allierad att bekämpa de extra punden, eftersom dess konsumtion förlänger känslan av mättnad.
Förutom fibrer har chia förmågan att öka sin storlek och därmed minska volymen mat vi behöver för att vara nöjda. I kontakt med vatten ökar denna mat sin vikt med upp till tio gånger och bildar ett slags mycket viskös goo som, förutom att uppta utrymme i magen och minska aptiten, förbättrar fettmetabolismen. Nutritionist Adriana Ávila citerar de viktigaste näringsmässiga fördelarna med mat:
"Fördelarna inkluderar tillförsel av fibrer, kolhydrater, proteiner, fetter - främst omega 3 -, kalcium, fosfor, magnesium, kalium, järn, zink, vitamin A och en del av B-komplexet. Det är en mycket komplett mat och en av dess stora fördelar är effekten av omega 3, som hjälper till att kontrollera kolesterol, triglycerider och glukos, förklarar nutritionisten Adriana Ávila.
Andra fördelar med chia
Immunbooster: Chia är en källa till vitamin B och antioxidanter, som fungerar som ett antiinflammatoriskt och antiviralt medel, skyddar mot hjärt-kärlsjukdomar och lung- och magcancer.
Lämnar hud, naglar och hår vackrare: Den färglösa gelén som bildas när den kommer i kontakt med vatten hjälper till att förhindra ansamling av gifter i kroppen och hjälper till att göra huden friskare.
Stärker ben och förbättrar humör: Det är rikt på kalcium, järn och magnesium, en kombination som är viktig för att bibehålla benhälsan och bygga muskelvävnad. Samma kombination hjälper till att kontrollera humör och bekämpa stress.
Hur ska vi konsumera chia?
Den rekommenderade mängden dagligt intag av chia är upp till 2 portioner, varav 1 matsked med 25 g, vilket kan införlivas i kosten på flera sätt: "Det kan tillsättas frukt, juice, vitaminer, yoghurt, placeras på sallad, i gröt, i soppor eller i bröd och kakrecept, så länge de inte är för kaloriska, annars kommer chia inte att göra mirakel. Idealet är att krossa chia när du använder den, men om det inte är möjligt att använda chia redan krossad så att omega 3 absorberas bättre ", föreslår Dr. Adriana.
Varningar: Att anta chia i kosten räcker inte om andra vanor ändras tillsammans, som att träna regelbundet och upprätthålla en balanserad diet. ”Riskerna är viktökning på grund av överdriven och störd konsumtion av utsäde och förstoppning på grund av lågt vattenintag hela dagen”, varnar näringsterapeuten Patrícia Trindade.
Enligt nutritionisten Nathana Ciniglia kan inte alla konsumera chia: "Människor med irritabelt tarmsyndrom bör vara medvetna om konsumtion. Det är värt att nämna att det är viktigt att ha vägledning från en professionell innan man konsumerar någon produkt eller mat. olika och trots så många fördelar har varje person sin biokemiska individualitet och måste respekteras ", guidar han.
