Natrium är den stora skurken av naturlig och hälsosam mat. Detta beror på att det i portioner som är större än det rekommenderade - upp till 2 gram per dag - kan orsaka flera hälsoproblem, såsom högt blodtryck, vätskeretention och ännu allvarligare problem, såsom njur- och hjärtproblem. Salt är den största källan till natrium, men det är också möjligt att hitta mineralet i många bearbetade livsmedel. För att minska konsumtionen av natrium i din diet finns det några alternativ till salt för att krydda maten och ändå behålla smaken. Kolla upp.
1 - Vitlök och lök
Denna klassiska kombination gör varje maträtt utsökt. Det används redan allmänt i det brasilianska köket, men många inser inte att dessa kryddor helt kan ersätta salt. Förutom att minska mängden natrium i kosten, ger paret flera hälsofördelar. Vitlök fungerar som ett naturligt antiinflammatoriskt och antibiotikum, förutom att ha en hypotensiv och vasodilaterande verkan. Det är också rikt på vitaminerna A, B1, B2, B6 och C, förutom att det är en källa till järn, kalcium, fosfor och kalium, bland andra mineraler. Lök förbättrar blodcirkulationen och tarmfunktionen, förutom att hjälpa detox kroppen. Det är en källa till vitamin A, B6, C och E och mineraler som kalium och järn. Det är en utmärkt smaksättning som förstärker matens naturliga smak.
2 - Örter
Vissa örter är utmärkta substitut för salt och gör maten super smaklig. Du kan använda var och en separat vid beredningen av mat eller göra en blandning av uttorkade örter - känd som örtsalt - och förvara den i en behållare. Ett bra förslag för att förbereda ditt örtsalt är att slå rosmarin, oregano, basilika och persilja i en processor och använda i dina rätter. Denna kombination är full av smak och har antiinflammatoriska, matsmältnings- och antioxidativa egenskaper. Förutom dessa örter är andra bra alternativ för att ersätta salt salvia, som har en antiinflammatorisk och matsmältningseffekt, koriander, som har en lugnande och matsmältningseffekt, och timjan, som har antiinflammatoriska egenskaper och hjälper till att fungera korrekt. inälvor.
3 - Paprika
Peppar, också mycket populär i det brasilianska köket, kan vara en utmärkt ersättning för salt. Vissa människor tycker inte mycket om den brännande känsla som de flesta paprika orsakar, men i rätt mängd kan det ha flera hälsofördelar. Pepper har antioxidant, antiinflammatorisk och antibakteriell verkan, förutom att den hjälper till att förhindra hjärtsjukdomar. Det är också en stark allierad i viktminskning, eftersom den har en termogen effekt - vilket ökar förbränningen av kroppsfett - och minskar aptiten. Dessutom är denna krydda rik på vitamin A och C, kalium, mangan, magnesium och järn.