Visste du att buffelmozzarella är en av de mest konsumerade typerna av vitost i världen? Den är känd för sin krämiga och saftiga konsistens och har som huvudfunktion det faktum att den framställs uteslutande från buffelmjölk - ett alternativ till komjölk och att det, eftersom det är annorlunda, ofta förknippas med laktosfria dieter. Men är buffelmozzarella verkligen lämplig för dem som har någon typ av intolerans mot mjölkprotein? Ta en titt på artikeln för att ta reda på svaret på denna och andra ostrelaterade frågor!
När allt kommer omkring har buffelmozzarella laktos?
Trots att den är gjord av ett annat råmaterial har buffelmozzarella också det naturliga sockret (laktos) som finns i komjölk. Näringsmässigt är mjölken som utgör maten ännu mer protein än den vanliga och har dubbelt så mycket kalcium. Det har också det högsta kalorivärdet - orsakar att en del (28 g) buffelmozzarella har 78 kalorier - och har en lägre koncentration av kolesterol.
För närvarande är det dock möjligt att hitta alternativa versioner av buffelmozzarella som redan innehåller laktas - ett enzym som kan bryta ner mjölksocker och kan intas av laktosintoleranter. Taeq zero laktosbuffelmozzarella är till exempel en del av produktlinjen som syftar till intolerant (eller allergisk) mot mjölkprotein och orsakar ingen matsmältningsbesvär när den konsumeras.
Buffelmozzarella är rik på viktiga vitaminer och mineraler för vår rutin
Förutom kalcium och protein är buffelmozzarella också rik på andra viktiga näringsämnen. Den har 412 mg fosfor i en enda del av maten, är en källa till magnesium, zink, selen och kalium och har också en bra mängd vitamin A i sin sammansättning. Ost är också rikt på B-vitaminer och vitamin E - två viktiga näringsämnen för kroppens välbefinnande.
Att förbereda buffelmozarella-recept kan vara ett bra sätt att inkludera ost i din kost
Vad sägs om att förbereda en utsökt sallad med buffelmozzarella för att inkludera ost i dagens huvudmåltider? Recept som caprese sallad (med basilika, tomat, pestosås och mozzarella), marguerita pizza, bruschettas och pasta har traditionellt åtföljt den italienska delikatessen och kan vara bra alternativ för att öka den dagliga menyn!
