Oktober månad anlände och därmed otroliga möjligheter för oss att njuta av vårens bästa mat! Bland grönsaker är till exempel skördealternativen höga, rik på näringsämnen och fulla av smaker för nya kulinariska kompositioner. Upptäck grönsakerna i oktober och deras hälsofördelar!
Grönsaker är av yttersta vikt för vår hälsosamma kost, eftersom de kompletterar dagens viktigaste måltider, inklusive flera viktiga näringsämnen för vårt välbefinnande. När vi konsumerar grönsaker under deras skördesäsong blir maten hälsosammare och mer näringsrik, vilket ger oss fler och fler fördelar.
Enligt nutritionisten Daniella Chein är det av yttersta vikt att konsumera maten från skörden, eftersom det är när den produceras mest och har sin bästa närings- och smaksammansättning: "Det är mycket viktigt att veta rätt säsong för maten, eftersom "av säsongen" tenderar att vara mer näringsrik, priserna är lägre och menyn blir mer varierad, med mer god och färsk mat. När vi säger att maten är i skörden betyder det att dess näringsegenskaper är helt bevarade, för det skördades vid rätt tidpunkt ”, förklarar den professionella som angav 8 grönsaker för oktober månad. Kolla upp:
7 grönsaker oktober månad
- Pumpa: Källor av vitaminerna A, B, CE och K, förutom mineraler som järn, kalcium, fosfor, magnesium och zink, vilket gör pumpa till en allierad för dem som vill bekämpa diabetes, bröst-, tjocktarms- och lungcancer. Dessutom hjälper grönsaken till att lindra stress och förkylning, eftersom den också är rik på fiber.
Zucchini: Med antiinflammatorisk verkan i kroppen minskar zucchini effekten av sjukdomar och fria radikaler tack vare närvaron av vitamin A och C. Vi kan också hitta en stor mängd dietfibrer, vilket gynnar att våra tarmar fungerar och hjälper till att sänka nivåerna av "dåligt" kolesterol, LDL.
- Sötpotatis: rik på kolhydrater och antioxidanter, sötpotatis är en av de mest konsumerade livsmedlen av dem som utövar fysiska aktiviteter, eftersom grönsaken är ansvarig för att öka muskelmassan hos idrottare. Mer än så hjälper sötpotatis att kontrollera diabetes och stärka immunförsvaret.
- Aubergine: Med få kalorier och många näringsämnen är aubergine ett utmärkt alternativ för dem som vill följa en hälsosam kost. Källan till vitamin B och K, och mineraler som zink, kalium, kalcium, järn och magnesium, är grönsaken perfekt för hjärthälsa och hjärna. Aubergine verkar också på våra tarmar, förhindrar förstoppning och förbättrar matsmältningsprocessen.
- Yam: Det är dags att njuta av den läckra yamsoppa som beretts av mormor och på bästa sätt, med mat när den är som bäst! Yam är en allierad och både för att öka kroppens försvarskraft mot fria radikaler, lindrar symtomen på PMS och klimakteriet, förutom att sänka kolesterol- och blodtrycksnivåerna.
- Gurka: Mycket känd för att gynna hudens hälsa, grönsaken har näringsegenskaper som går långt utöver utseendet. Källan till näringsämnen som vitamin A, C och K, fiber, kalium och magnesium, gurka hjälper till att lindra huvudvärk, är ett diuretikum, eliminerar gifter från kroppen, hjälper till att minska ledvärk och bekämpar diabetes.
- Chili: rik på antioxidanter, chili agerar på immunsystemets vägnar, gynnar kardiovaskulär hälsa och har antiinflammatoriska egenskaper, vilket förhindrar olika typer av cancer och kronisk inflammation. Vi hittar den i färgerna: grön, gul och röd, med lite kryddiga smaker.
