Med vintern där för att kyla dagarna och öka vår lust att äta är det vanligt att människor börjar lägga undan sallader för att börja äta tyngre och fetare rätter. Men även om den varma choklad eller fondue är oemotståndlig är det viktigt att inte låta din kost äventyras. En balanserad diet i kombination med regelbunden träning och naturligtvis avkopplingsstunder är lösningen för att hålla livet friskare och lugnare.
Av denna anledning ger nutritionisten Juliana Saldanha, från webbplatsen jsnutricionista.com, oss läckra salladstips för ditt dagliga liv under årets kallaste säsong. Förutom praktiska och välsmakande, ger de också olika näringsämnen till kroppen. Var noga med att prova det!
Upptäck två fantastiska vinterrecept!
Blad-, apelsin- och mandelsallad med pocherat ägg: Detta recept är rikt på kalcium och innehåller 230 mg i en portion. Tillräcklig tillförsel av kalcium i kosten garanterar hälsan hos ben och tänder. Dessutom ger detta recept endast 305kcal per portion!
Utbyte: 4 portioner
Ingredienser:
250 g blad (vattenkrasse, sallad, mandel, radicchio);
2 medelstora apelsiner (knoppar);
5 grenar (löv) av hackad persilja;
4 blad av hackad grön lök;
1 matsked citronsaft;
1 matsked honung;
2 matskedar olivolja;
1 kopp ricotta te;
2 matskedar rostade och laminerade mandlar;
4 enheter pocherat ägg;
Salt att smaka
Förberedelse: Ordna bladen (vattenkrasse, sallad, mandel, radicchio), apelsinskivorna i en salladsskål eller tallrikar och strö persilja och gröna lök. Boka. Blanda citronsaft med honung, olivolja, ricottaost och salt i en mixer. Ringla salladen, fördela mandlarna och ordna äggen ovanpå. Strö över lite mer salt. Servera omedelbart.
Caponata light: Aubergine är rik på fiber, vitaminer och mineraler och är extremt hälsosam för hela kroppen, vilket gör detta recept perfekt för hälsa och smak. Dessutom ger den bara 165 kcal per portion!
Utbyte: 6 portioner
Ingredienser :
2 medelstora äggplantor med tärnad skal;
2 medelstora zucchinis med tärnad skal;
3 matskedar olivolja;
1 enhet hackad lök;
4 kryddnejlika vitlöksklyftor;
1 enhet hackad rödpeppar;
30 g hackade svarta oliver;
30 g russin utan frön;
Oregano efter smak;
Hackad persilja efter smak;
2 matskedar ättika;
2 enheter skivat franskt bröd;
Förberedelse: Stek aubergine och zucchini i 10 minuter i 1 matsked olivolja. Tillsätt lök, vitlök och peppar och låt stå i ytterligare 5 minuter. Tillsätt oliver, russin, oregano, persilja och vinäger och ta bort från värmen. Blanda resten av oljan och saltet och lägg i en behållare med lock och kyl efter kylning. Låt stå i minst 6 timmar och servera sedan med brödet.
