Vilken espresso eller bryggt kaffe, vilken föredrar du? Vissa säger att dryckerna i kaffebryggaren är starkare, medan stammarna varierar beroende på beredningen och mängden bönor som används. Men vet du vad som är de verkliga skillnaderna mellan dem? Upptäck egenskaperna hos dessa två versioner av drycken, en av de mest älskade och konsumerade av oss brasilianare.
Känn bara lite lukt i luften för att inte motstå en kopp kaffe, eller hur? Oavsett om det är i kaffebryggaren eller i silar, är kaffe en dryck som är känd över hela världen för att koppla av, aktivera hjärnan och ge kraftfulla fördelar för vår hälsa. Till skillnad från vad många tror, påverkar inte beredningsformerna kaffeens intensitet direkt, och de gör dem inte heller starkare eller svagare. Det som verkligen skiljer ut dessa två former är densiteten hos drycken som beredningen kan orsaka.
Det vill säga, att kaffe som tillagats med trasan eller papperssilen har en finare densitet jämfört med espresso, därför ger de intrycket att de är svagare och att dryckerna som tillverkas i kaffebryggarna är starkare och varmare. . Detta händer eftersom kaffet i kapslarna komprimeras och när de placeras i maskinen utsätts de för en högtryckspassage med vatten uppvärmt till 90 ° C, vilket gör dem mer fylliga.
Fördelarna med kaffe: Varför är denna dryck så fördelaktig för hälsan?
Det lilla kaffet är rikt på kraftfulla antioxidanter som verkar för att förebygga vissa typer av cancer, såsom urinblåsan och levern. Dessa näringsämnen gör också immunförsvaret friskt, gynnar hudens hälsa och hämmar fria radikaler. Kaffe är fortfarande en källa till flavonoider och blir en allierad för kardiovaskulär hälsa, vilket förhindrar hjärtinfarkt och stroke, vilket gör hjärtat friskt och fungerar korrekt.
Det är bra för kvinnors hälsa - För kvinnor som lider av PMS-symtom, huvudvärk och migrän kan kaffe också hjälpa till att lindra det. Koffein fungerar som ett slags smärtstillande medel, minskar och lindrar smärta. Det är värt att nämna att när smärtan återkommer är samråd med en specialiserad läkare extremt viktigt.
Kaffekonsumtion är relaterad till kampen mot cancer
Under en lång tid, cirka 25 år, fanns det välsmakande kaffet på listan över drycker som betraktades som cancer, släppt av Världshälsoorganisationen (WHO). Men sedan 2016 togs drycken bort från denna lista av enheten och till och med påpekades som en allierad för att bekämpa cancer och andra sjukdomar.
Enligt uppgifter från WHO: s internationella byrå för cancerforskning ligger förhållandet mellan kaffe och cancer i den temperatur vid vilken drycken konsumeras och inte i kompositionen, vilket kan hända med någon annan, som till exempel kompis. Organisationens rekommendation är att drickningstemperaturen inte ska överstiga 65 ° C: "Experterna drog slutsatsen att konsumtion av drycker vid höga temperaturer förmodligen orsakar matstrupscancer hos människor", sade WHO.
Därför, även om kaffet utsätts för vatten som värms upp till 90 ° C, som t.ex. i kaffebryggaren, rekommenderas det att vänta på att sänka temperaturen på den dryck som ska konsumeras.
Espresso eller espresso? Vilken har rätt? Förstå skillnaderna mellan ord
Söker du en espresso eller espresso? Förvirringen existerar och även om det inte verkar är det meningsfullt. Ordet "espresso" är av italienskt ursprung, översatt som "att trycka", det vill säga, som gör ett tryck, som exemplifierar det kaffe som pressas ut ur maskinen, när det gäller kaffebryggare. Espressokaffe, det mest använda språket i Brasilien, matchar betydelsen av ordet "expresso", som hänvisar till smidigheten och förberedelseshastigheten.
* Ytterligare information om kaffekonsumtion och fördelar finns på Världshälsoorganisationens webbplats.
