Fibrer är näringsämnen som endast finns i livsmedel av vegetabiliskt ursprung - som frukt, korn, grönsaker och oljeväxter - som kroppen inte kan smälta. Men även om de inte smälts, har de effekter på kroppen och ger hälsofördelar. Fibrerna kan vara lösliga eller olösliga och varje typ har olika verkan på människokroppen. För att ha en hälsosam kost är det därför viktigt att inkludera fiberrika livsmedel i din kost. Lär dig lite mer om dem och vilka livsmedel som innehåller detta näringsämne.
Fördelarna med lösliga fibrer
När de intas löses de lösliga fibrerna i vatten och antar en gelliknande konsistens. De hjälper till att sänka blodsockernivån och kontrollera kolesterolnivåerna, samt hjälper till att smälta mat. De bildar också ett slags barriär som förhindrar att fett i blodet absorberas av tarmen, vilket hjälper till att förhindra cancer. Eftersom de inte smälts garanterar de känslan av mättnad längre och reglerar aptiten. Därför är fibrer allierade med viktminskningsdieter. De viktigaste källorna till löslig fiber är frukt - som äpplen, päron, röda frukter och citrusfrukter -, oljeväxter - såsom nötter, kastanjer, mandlar, pistaschmandlar och hasselnötter och baljväxter - såsom bönor, linser och korn kikärtor.
Fördelarna med olösliga fibrer
Olösliga fibrer löses inte upp i vatten. De hjälper till att smälta mat och få den att röra sig lättare genom matsmältningssystemet, vilket hjälper till med tarmreglering. Denna typ av fiber är mycket lämplig för personer som har en tendens till förstoppning eller andra tarmproblem och undviker även de fruktade hemorrojderna. De finns i bröd och fullkorn - som ris och vete -, grönsaker och grönsaksstammar - som morötter, selleri, broccoli och tomater. Ju mer naturlig och mindre bearbetad en mat är, desto högre är fiberinnehållet. Så det är viktigt att konsumera ekologiska livsmedel när det är möjligt.
