Att prata om hälsa utan att prata om mat är omöjligt. Mycket av det vi äter dagligen kommer direkt från naturen och det blir allt vanligare att välja produkter som sås från jorden, organiska och fria från bekämpningsmedel. Och tillsammans med denna förutsättning för samhället, åtföljer näringsvetenskapen om mat och framsteg inom forskning, analys och nya metoder för att förbättra livskvaliteten, välbefinnandet, förebyggandet och till och med bota människors sjukdomar.
Framstegen inom näringsvetenskapen sätter stopp för många myter och legender av sunt förnuft som i generationer sattes som absolut sanning i samhället. Genom experimenten bevisas kraften i maten och dess näringsvärden alltmer. Detta händer på grund av de behov vi behöver för att få olika näringsämnen, såsom vitaminer och mineraler, som många gånger bara uppnås genom intag av naturliga livsmedel. Nutritionist Edilene Baldam förklarar lite vikten av denna vetenskap genom åren:
"Jag associerar näringsutveckling med individens intresse och omsorg om att få en bättre livskvalitet. När detta intresse uppstår för att skaffa uppdaterad information är det möjligt att göra ett bättre urval av kvalitetsmat för konsumtion och därmed göra en möjligt förebyggande av hälsa ", framhåller experten.
Ekologisk mat är en av framgångarna inom näringsvetenskapen
Enligt Edilene är ekologiska livsmedel, till exempel tomater, paprika, kål och aubergine, ett av de största bidragen till näringsfrämjande, vilket är det bästa alternativet för vår hälsa. "Tyvärr används bekämpningsmedel i vårt land fortfarande i stor utsträckning. Å andra sidan ökar också antalet människor som är intresserade av hälsa, etik och miljö och för närvarande, även om detta inte räcker, kan det redan betraktas som ett positiv punkt ", betonar.
Att välja ett hälsosammare liv är ett val för de flesta brasilianare som tror på näringsämnens prestanda i kroppen, vilket är mer än vetenskapligt bevisat. Det är det välkända citatet: "Du är vad du äter!" Och efterfrågan på mat som ger välbefinnande och hälsa har ökat, för det sätt vi lever är direkt kopplat till vad vi äter och uppfattningen om detta har fått plats över hela världen, vilket ger mer trovärdighet till näringsutveckling.
