Att upprätthålla en hälsosam kost är viktigt i alla stadier av livet. I barndomen är till exempel vissa livsmedel viktiga för att stimulera barns tillväxt och kognitiva utveckling. I den tredje åldern, å andra sidan, tenderar bekymmer att vara bland hälsan hos muskler, ben, hjärta (som redan kan vara utslitna), bland andra faktorer. För att låta dig veta vilka näringsämnen som inte kan saknas i äldres kost, pratade vi med nutritionisten Anete Mecenas. Hon pratade om de livsmedel som är viktiga i ålderdomen. Kolla upp!
Förbered grytor och olika rätter med grönsaker
Enligt nutritionisten Anete kan grönsaker (potatis, morötter, rödbetor, sallad, spenat och liknande) inte saknas i äldres kost eftersom de är viktiga källor till fiber, vitaminer och mineraler. Och för att underlätta konsumtionen av dessa livsmedel under denna livsperiod ger nutritionisten några förberedelsestips:
"Vissa äldre kan ha svårt att svälja och tugga, och av den anledningen kan de undvika vissa livsmedel, som kött och grönsaker. Ett bra tips för att lösa detta problem är att anta tekniker för beredning av våt mat (grytor). Lägg till såser, mala, skära i mindre bitar eller mosad mat kan också göra det lättare att tugga och svälja ”förklarar Anete.
Konsumera mjölk och derivat för att stärka benen
För att säkerställa benhälsan och stärka kroppen påpekar nutritionisten att det är mycket viktigt att upprätthålla en diet rik på kalcium. Därför bör äldres diet alltid innehålla mjölk, yoghurt och derivat som innehåller mineralet.
"Att förbättra konsumtionen av mejeriprodukter och derivat är viktigt för att öka kalciumintaget på grund av den ökade risken för osteoporos. Det är värt att nämna att det på grund av åldrande är möjligt att det finns en minskning av kalciumabsorptionen. Dessutom, om det finns en brist av enzymet laktas är det viktigt att äldre konsumerar produkter med detta enzym ", tillägger proffsen.
Frukt, fisk och oljeväxter ger antioxidanter, selen, zink och andra näringsämnen som är viktiga för äldres hälsa
Enligt nutritionisten är mineraler och antioxidanter också oumbärliga i äldres kost, eftersom de hjälper till i kroppens hälsa som helhet. Av denna anledning kan frukter (bland annat äpple, banan, apelsin, vattenmelon, röda frukter), fisk (som lax och tonfisk) och till och med oljeväxter (nötter, nötter, mandlar och liknande) inte saknas i mat.
"Det är viktigt att konsumera mer frukt, fisk och oljeväxter för att öka konsumtionen av antioxidanter, selen och zink, vilket är viktigt för att förhindra hjärt-kärlsjukdomar och förbättra neuronfunktionen. Glöm inte att om det finns svårigheter att tugga eller svälja dessa livsmedel, ta inte bort dem från kosten utan förbättra deras struktur ”, tillägger Anete.
Äldre bör äta mat som är rik på fiber, vitamin B12 och dricker mycket vatten
Bland de näringsämnen som inte kan saknas i äldres kost förtjänar vitamin B12 och fibrer stort omnämnande. De finns i livsmedel som baljväxter, frön, spannmål, grönsaker, mjölk, ägg och fisk (särskilt lax och tonfisk) och därför är det extremt viktigt att upprätthålla en mycket varierad diet med alla dessa livsmedel. Enligt nutritionisten är idealet att öka konsumtionen av dessa näringsämnen i ålderdomen.
"För äldres kost är idealet att öka konsumtionen av fiber (frukt, grönsaker, fullkorn och baljväxter), intaget av vatten och, om nödvändigt, komplettera vitamin B12. Ett annat förslag är att ha en korrekt övervakning av en professionell för fysisk träning för att utföra en fysisk aktivitet ", avslutar Anete.
