Känd som "Yin och Yang" (motsatta energier som balanserar varandra) av mat, har den makrobiotiska kosten blivit en livsstil som föreslår att man endast konsumerar frön och fullkorn, baserat på en harmoni med naturen för att främja hälsan. , livslängd och en balanserad diet för kroppen. Förstå hur denna typ av mat fungerar och nödvändig vård!
Enligt nutritionisten Patrícia Bertoni Brotherhood är den makrobiotiska kosten relativt ny och baserad på traditionell kinesisk medicin "yin yang" där det finns två typer av energier i universum, som existerar sida vid sida och anses vara komplementära och motsatta, gör gott eller dåligt:
"Livsmedel som inkluderar vitt socker, honung, koffein och alkohol, till exempel, anses vara extremt" yin ". Å andra sidan är livsmedel rik på animaliska proteiner, såsom rött kött, kyckling, tonfisk och skaldjur yang. diet fungerar för att eliminera dessa "yin yang" livsmedel och nå nivåerna tills de bara konsumerar spannmål ", förklarar proffsen.
Kännetecken för makrobiotisk utfodring
Som en princip för att ha kontakt med naturen konsumerar anhängare spannmål, grönsaker, spannmål, frön och frukt. Det enda proteinet som finns i kosten är fisk. "Denna diet är övervägande vegetarisk, värderar matens betydelse, prioriterar skördens produkter, uppmuntrar tuggning (50 gånger) och betonar behovet av en fridfull miljö för att äta måltider", analyserar nutritionisten.
"Matberedning är också en viktig punkt: matlagning sker i lite vatten och använder inte mikrovågor och elektriska stekpannor. I denna diet bör konsumtion av neutrala livsmedel, som är fullkorn (ris, havre, korn, majs, råg, vete, bovete, hirs, etc.) och frön (sesam eller sesam, solros, pumpa, linfrö, etc.) ", tillägger proffsen.
- Standard makrobiotisk utfodring:
- 50 till 60% av den dagliga kosten måste bestå av fullkorn
- Fisk, helst vitt kött
- Soppa bör konsumeras 1 till 2 gånger om dagen
- 25 till 35% inkluderar de mest olika råa eller underkokta grönsakerna
- Frön, oljeväxter (kastanjer, valnötter och mandlar)
- 10 till 15% av maten består av baljväxter, härrörande från baljväxter och alger
Att ta hand om utsädesdieten
Det är oerhört viktigt att markera att makrobiotisk mat inte består i att främja viktminskning på grund av en hög konsumtion av kolhydrater, utan en livsförändring baserad på naturliga livsmedel, med hänsyn till livsmedelsbalans och harmoni med naturen.
Enligt Patrícia Bertoni kan frödieten utesluta livsmedel och näringsämnen som är viktiga för din kropps välbefinnande, vilket gör att fans får näringsbrist. Så innan du anpassar dig till den mikrobiotiska kosten, leta efter en specialist för att analysera dina näringsbehov.
