Känd som ett "superkraftigt" spannmål för vår hälsa, är quinoa allt viktigare i vårt dagliga liv. Kombinerat med olika recept, både söta och salta, förbättrar det näringsämnena i varje måltid på ett lätt och naturligt sätt. Men vet du hur man förbereder quinoa på det hälsosammaste sättet? Innan det konsumeras tar det viss omsorg för att säkerställa och dra nytta av matens integrerade egenskaper!
Quinoa finns i pulverform - liknar quinoamjöl - eller i spannmål, som måste kokas och beredas på bästa sätt för att förbättra rätterna. Enligt nutritionisten Daniella Chein är det första steget att ha en perfekt quinoa att vara uppmärksam på tillagningstiden och när man tvättar spannmålen:
"Tvätta quinoa mycket bra. Det finns en bitter beläggning på det lilla fröet som måste tvättas. Och när du tvättar det, använd en fin sikt för att tömma vattnet. När du lagar mat, koka inte för mycket eller tillsätt för mycket vatten! Quinoa med två koppar vatten är perfekt för kokning. Täck över penelan, sänk värmen och koka i cirka 15 minuter ", säger nutritionisten.
Hur man gör quinoa? Två steg före och efter tillagning!
1: a steget: Efter tillagningen av spannmålen - Det är nödvändigt att ta bort allt överflödigt vatten. Quinoa-utseendet bör vara mycket tydligt, nästan transparent, med vita linjer runt det. Använd samma sik som du tvättade för att tömma allt vatten.
2: a steget: Efter att ha tömt allt spannmål - Återgå med det till samma kastrull som du kokta. Det är dags att låta henne vila. "Täck över och låt stå i ytterligare 15 minuter. Lämna quinoa i den heta pannan, den torkar, blir lättare och mjukare", analyserar Daniella Chein.
Quinoa recept: Se hur du använder det i din hälsosamma kost
När du väl har kokat är det dags att inkludera maten i ditt dagliga liv. När du väl är klar kan du steka den med vitlök och lök och ersätta t.ex. riset med quinoa. Vad sägs om? Daniella Chein lämnar andra tips för användning av spannmål, kolla in det!
Med frukt och mjölk: Hela korn av quinoa kan ätas som frukostflingor, till exempel mjölk eller frukt. "Detta är ett sätt att lägga till mer protein, fiber och järn i din frukost, näringsämnen som är så viktiga för att kroppen ska fungera korrekt", analyserar nutritionisten.
I soppor: Du kan använda både quinoaflingor och bönor för att ge sopporna en speciell smak. "Gör receptet normalt och lägg till quinoa ovanpå när maträtten är klar. Du kan också slå quinoa med soppingredienserna och bilda en enhetlig grädde", säger Daniella.
Lägg till yoghurt: Genom att lägga till quinoa i yoghurt lägger du också fiber till skålen och berikar drycken ytterligare med kalcium och protein. "Ett förslag är att äta portionen i mellanmålen mellan måltiderna, eftersom en burk yoghurt med låg fetthalt (160 ml) plus en matsked quinoa innehåller 141 kalorier", betonar yrkesmannen.
Berikande juice och vitaminer: Quinoa lägger till goda doser kalcium, proteiner, järn och zink till juice och vitaminer, förutom alla näringsämnen som frukter redan erbjuder. Dessutom ger quinoa en extra dos fiber till frukt, vilket slår förlorar mycket av detta näringsämne, vilket hjälper till med mättnad och ger styrka till kosten.
Quinoa ersätter vetemjöl: Tillverkat genom att krossa fröet innehåller quinoamjöl alla näringsämnen som hela kornet erbjuder. "Den kan användas vid beredning av olika recept, till exempel deg för kakor, pajer, bröd och kex. Genom att byta ut vetemjöl mot quinoamjöl lägger du till flera näringsämnen i skålen som inte syns (eller verkar väldigt lite) i mjölet. vete, såsom proteiner, kalcium, järn och omega 3 ", avslutar Daniella Chein.
