Att säga att vi behöver måttligt saltintag i vår dagliga kost är lätt. Hur kan vi bäst göra det här är den stora frågan. Trots behovet av att upprätthålla en balans i konsumtionen av denna krydda, på grund av våra gastronomiska kulturella traditioner, är användningen av ingrediensen praktiskt taget oumbärlig i sammansättningen av varje maträtt eller recept. Av denna anledning ger Conquer Your Life några viktiga alternativ för att åtminstone undvika överdrift. Se!
Enligt uppgifter från det brasilianska kardiologiska samhället lider mer än 30 miljoner brasilianer av systemisk arteriell hypertoni, den huvudsakliga riskfaktorn som bidrar till utvecklingen av hjärt-kärlsjukdomar och överdriven saltkonsumtion anses vara en av huvudansvariga för detta. Världshälsoorganisationen (WHO) rekommenderar att det dagliga matintaget endast är 5 gram, vilket motsvarar 2000 milligram natrium. Men den genomsnittliga konsumtionen av brasilianaren är fortfarande 12 gram per dag.
För att minska saltförbrukningen dagligen kan vissa enkla attityder antas, vilket förklaras av nutritionisten Márcia Gowdak, chef för Nutrition Department of the Brazilian Society of Hypertension. "Att känna till saltets myter och sanningar, läsa matetiketter och veta mängden natrium som finns naturligt i maten hjälper till att minska mängden du konsumerar. Studier visar att upp till 1/4 av allt salt en person konsumerar under dagen läggs till maten under beredningen ”, betonar experten.
För att hjälpa till med att uppnå detta saltförbrukningsideal tecknade branscherna ett avtal med den brasilianska föreningen för livsmedelsindustrin (ABIA), som skapade mål för minskning av natrium. "Branscherna har spelat en viktig roll för att hjälpa befolkningen att minska mängden natrium de konsumerar. Vissa alternativ med kryddor och buljonger kan till exempel hittas med upp till 5% mindre natrium i vanliga versioner och från 25% till 30% mindre natrium i speciella linjer ", betonar Gowdak och presenterar några enkla tips för att minska saltförbrukningen. Kolla upp!
Se sätt att minska saltförbrukningen
1 - Ta bort saltskakaren från bordet. Att hålla salt utom synhåll och utom räckhåll hjälper till att minska behovet av att tillsätta natrium i maten.
2 - Prova maten innan du lägger till mer kryddor i beredningen. Många människor hamnar i salt innan de försöker smaka på skålen. Detta händer automatiskt eller av vana.
3 - Beställ mat med mindre salt. När du äter på restauranger, be att maten blir mindre salt.
4 - Akta dig för livsmedel med högt natriuminnehåll. Bacon, ost, oliver och salami är till exempel saltrika livsmedel. Föredra att inkludera livsmedel som spannmål, ägg, frukt, ricottaost, yoghurt och grönsaker.
5 - Ge dina smaklökar en paus. Människor är vana vid en stor mängd salt. När du minskar kan smaken vara konstig. Så försök att gradvis minska för att vänja dig vid det.
6 - Läs förpackningsetiketterna. Detta kan hjälpa dig att välja mat med mindre natriuminnehåll.
7 - Tillsätt inte mer salt när du använder kryddor eller buljong i pulverform. Dessa produkter har redan tillräckligt för att göra maten välsmakande, vilket eliminerar behovet av mer kryddor.
